tag:blogger.com,1999:blog-47333052898492151262024-02-07T10:09:22.953-03:00esperienze di tadini"Venho de uma família de cozinheiros nas horas vagas... Gostamos de falar, comprar e fazer comida, e o principal comer! A vida da nossa família gira em torno da gastronomia... E a melhor delas, a gastronomia sem regras... Fazemos como queremos na hora que queremos, mas respeitamos as tradições! Por isso resolvi criar esse blog, pra compartilhar minhas experiências desenvolvidas desde a infância com a vovó e o papai, e agora com todos vocês atuais e futuros amigos! Sejam bem vindos!"Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.comBlogger82125tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-46196862606325773862015-08-02T12:08:00.001-03:002015-08-02T12:08:48.547-03:00Empadinha de camarão<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Hoje vou postar uma receita que fiz nesse final de semana e que faz tempo que queria fazer. Empadinha, parece algo tão simples né? Porque fazer m casa então, se em qualquer lanchonete, boteco, bar, café tem uma? Pois é, porque faz tempooooo que não conseguia comer aquela empadinha de verdade, porque infelizmente com o tempo a maioria dos locais tende a baratear, facilitar, enfim, acabar com uma entidade, no caso a empadinha rs.
E são vários os problemas, a massa é dura, seca, sem graça, o recheio também é sem graça, sem gosto e muitas vezes o pior, cadê aquele sabor que eu pedi, se for camarão então, pode esperar, lá vem só farinha com cor rs.
Dessa forma, por esse motivo, resolvi fazer minhas empadinhas como se diz "como antigamente", de massa podre e de CAMARÃO! Mas a receita pode e deve ser adaptada para frango, palmito...
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<br />
<strong><em>Empadinha de camarão</em></strong>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizu9F0JyMPbQRIylknEoSLJUpQopypHKM1cbw-wtD3URyTnP3U1lzZLRMS11in75eP0xuEzLuz59NAZ9jbHtnhcYvYzJvBoHnQvmeIfYH2OTztS3RhI9NxJ5YvFFdXkAaAJxKmhyLWKkI/s1600/empadinha+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizu9F0JyMPbQRIylknEoSLJUpQopypHKM1cbw-wtD3URyTnP3U1lzZLRMS11in75eP0xuEzLuz59NAZ9jbHtnhcYvYzJvBoHnQvmeIfYH2OTztS3RhI9NxJ5YvFFdXkAaAJxKmhyLWKkI/s640/empadinha+4.jpg" width="640" /></a></div>
<span id="goog_137120637"></span><span id="goog_137120638"></span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<em>Para a massa:</em></div>
<div style="text-align: justify;">
400g de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de banha de porco (pode ser substituída por 250g gramas de manteiga, mas não fica boa igual)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres de sopa de água gelada</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, sovando com as mãos, pois dessa forma a gordura vai absorvendo os demais ingredientes. Reserve coberta com um papel filme na geladeira.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em>Para o recheio:</em></div>
<div style="text-align: justify;">
300g de camarões médios limpos (eu usei o cinza) cortados em cubos (eu cortei cada um em 4 a 5 pedaços)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dentes de alho amassados</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola média picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tomates picados em cubos</div>
<div style="text-align: justify;">
cheiro verde picado a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal e pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de farinha de trigo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Refogue em uma panela ampla em azeite de oliva pré aquecido, o alho e a cebola até dourar bem. Acrescente o tomate e novamente deixe refogar, formando um molho. Adicione os camarões e enquanto cozinham no molho, o que não demora muito mais do que alguns minutos, tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde e polvilhe a farinha de trigo (apenas para o recheio não ficar muito líquido), misture bem e reserve na geladeira.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para a montagem das empadinhas, forre as forminhas com uma camada média de massa, você consegue ir moldando ela com a mão. Faça furinhos na massa com um garfo e leve em forno alto pré aquecido por aproximadamente 10 minutos, até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar até ficar morno, recheie com o refogado frio (para a forminha de empadinha padrão coloquei 1 colher de sopa em cada) e feche a empadinha com a massa (faça uma tampinha com as mãos maior que a forminha, feche a empadinha e retire os excessos. Pincele uma gema de ovo batida sobre a massa e leve novamente ao forno alto por mais aproximadamente 15 minutos, até dourar bem. Ao retirar, cubra com um pano de prato seco e deixe esfriar até ser possível a manipulação. Com cuidado, vire a empadinha de ponta cabeça na sua mão e puxe a forminha, uma a uma. Agora é só se deliciar!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-71395981458326274642015-05-09T21:36:00.000-03:002015-05-09T21:43:23.921-03:00Bolo de chocolate da Giu Giu (o melhor bolo de chocolate do mundo)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esse sim é para mim <strong><em>o melhor bolo de chocolate do mundo</em></strong>, receita criada pelo meu pai e aperfeiçoada pela minha irmã. Vários detalhes são importantes para sua execução e todas as dicas estão dadas, aproveitem!<br />
<br />
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<strong><em>Bolo de chocolate da Giu Giu</em></strong><br />
<strong><em></em></strong><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_Fue-PPl7TImEWUbvLZcUynWMIVgzlFNyJPFdxYI6E3G6YkuCU8_FK8FWFjnFwi9CIwos8JipZIiusattl2xtnKHCXqsX-WONLD7fnfHmQBJzn9bRCFxlwvgkKUHD5PiMpAJARdYaQg/s1600/IMG_0750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq_Fue-PPl7TImEWUbvLZcUynWMIVgzlFNyJPFdxYI6E3G6YkuCU8_FK8FWFjnFwi9CIwos8JipZIiusattl2xtnKHCXqsX-WONLD7fnfHmQBJzn9bRCFxlwvgkKUHD5PiMpAJARdYaQg/s640/IMG_0750.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
100g de manteiga sem sal<br />
250g de açúcar<br />
3 ovos médios, de preferência caipiras<br />
200g de farinha de trigo<br />
150g de leite<br />
40g de chocolate sem açúcar em pó<br />
6g de fermento em pó<br />
<br />
Bater a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até formar um creme. Acrescentar os ovos, um por um, sempre mexendo. À parte, misturar a farinha com o fermento, e adicionar essa mistura peneirada à massa. Adicionar o leite aos poucos e bater bem, e na sequência o chocolate, também batendo bem até ficar bem homogêneo. Untar uma forma média, de preferência redonda com um pouquinho de manteiga, espalhando por toda a sua extensão e polvilhar com chocolate em pó. Essa é uma dica bem legal, pois usualmente usamos a farinha de trigo. Colocar para assar em forno alto (240oc) por 15 minutos e depois mais 30 minutos à 180oC. Sempre fazer o teste do palitinho antes de retirar (enfie um palito de dente no bolo e o mesmo tem que sair sequinho).<br />
<br />
<em>Para a cobertura:</em><br />
<br />
1 lata de creme de leite dessorado<br />
200g de chocolate meio amargo em barra<br />
<br />
Pique o chocolate e reserve. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo mexendo constantemente, e sem deixar ferver, acrescente o chocolate e misture bem até derreter e ficar homogêneo (esse processo também pode ser feito no micro-ondas).<br />
<br />
Após o bolo esfriar (dica: ao tirar do forno, cubra com um pano de prato enquanto esfria, assim o vapor fará com que fique soltinho da forma), despeje a calda sobre o bolo e decore de acordo com sua preferência.<br />
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-8094346045723388962015-05-06T21:24:00.000-03:002015-05-06T21:24:33.183-03:00Torta folhada fácil com recheio de bacalhau<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Olá queridos seguidores e novos visitantes. Hoje estou postando uma receita que é muito prática para o dia a dia. Nesse caso utilizei recheio de bacalhau, pois como vocês já perceberam sou muito fã rs. Mas a dica legal é que pode ser adaptada a diversos recheios de sua escolha. Eu sou muito a favor da cozinha tradicional, e também como os que acompanham o blog sabem, prefiro eu mesma preparar todos os ingredientes da receita, utilizar alimentos frescos e por aí vai. Porém não podemos negar que a rotina atual da maioria de nós é bem corrida e temos muito recursos legais a disposição nos mercados que podemos usar, pois ainda assim vale muito mais a pena que comer comida de má qualidade ou de forma inadequada. Além de ser uma delícia comer uma tortinha quentinha e gostosa a noite em casa sem ter muito trabalho! Esse dia fiz a receita para duas amigas que foram jantar em casa e não tive muito tempo de elaborar algo, as duas, assim como eu estavam cansadas e mereciam algo confortante. E aí cabe a dica do mercado que dei, a maioria dos ingredientes estavam no meu freezer e foram comprados pré preparados, porém de forma saudável e adequada. Vale a muito a pena ter ingredientes coringas assim sempre a disposição.<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
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<div style="text-align: justify;">
<em><strong>Torta folhada fácil com recheio de bacalhau</strong></em><br />
<strong><em></em></strong><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6cJzDNbVsX8KDNqLptB-aSExCEqmPWilUsNEGJ5viutg40LKMwUVtmNim98HFzTnM1R4KroCfK14nIoQeOwIDRffuLGDEC4rUY9SjhK85GzojSlsQvGvqlHEFFNK8sMwTmICx5NIM9Wc/s1600/IMG_0480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6cJzDNbVsX8KDNqLptB-aSExCEqmPWilUsNEGJ5viutg40LKMwUVtmNim98HFzTnM1R4KroCfK14nIoQeOwIDRffuLGDEC4rUY9SjhK85GzojSlsQvGvqlHEFFNK8sMwTmICx5NIM9Wc/s1600/IMG_0480.JPG" height="498" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60PBUc5Dfmgo65Jpv8ZvGubWOPf2hgyQHWdm6vCFVqGtCDYkxlfS5fBVij6xX2rTxFmInZsKmBH6XUVVI0_Yyz5Goc3uQI5tfzdqF4Vl0ju5T6KazRbGB10N02_P1H5rY37yWkpuGNtk/s1600/IMG_0486.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60PBUc5Dfmgo65Jpv8ZvGubWOPf2hgyQHWdm6vCFVqGtCDYkxlfS5fBVij6xX2rTxFmInZsKmBH6XUVVI0_Yyz5Goc3uQI5tfzdqF4Vl0ju5T6KazRbGB10N02_P1H5rY37yWkpuGNtk/s1600/IMG_0486.JPG" height="432" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de massa folhada de 400g refrigerado (pode ser congelado)</div>
<div style="text-align: justify;">
300g de bacalhau desfiado em lascas médias (pode ser comprado salgado seco e dessalgado <a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/bacalhau-do-rei.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/bacalhau-do-rei.html</a> ou há opções em posta ou já desfiados congeladas dessalgadas)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cebolas grandes cortadas em rodelas</div>
<div style="text-align: justify;">
4 dentes de alho cortados em rodelas</div>
<div style="text-align: justify;">
cheiro verde picado a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelas</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de requeijão</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
gema de 1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela ampla aqueça um fio de azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourar bem. Em seguida, adicione e o bacalhau e as azeitonas e deixe refogar. Acerte o sal e a pimenta do reino. Ao desligar o fogo, adicione o cheiro verde e o requeijão e misture bem. Espere esfriar pelo menos até ficar em temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma forma média, do formato de sua preferência, utilize metade da massa folhada já em temperatura ambiente para forrar o fundo e as laterais. Fure por toda a extensão com um garfo e leve ao forno pré aquecido (220oC) até dourar levemente. Retire do forno, adicione o recheio e utilize o restante da massa para fechar a torta e decorar a gosto (existem alguns vídeos bem legais na internet de dicas de decoração de tortas). Pincele a massa com a gema de ovo batida e leve novamente ao forno até dourar bem. Agora é só se deliciar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Como comentei para quem não gosta de bacalhau, essa receita pode ser utilizada para recheios de frango, carne seca, atum com palmito e tomate e por assim vai, usem a criatividade. </div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-86989836843200742572014-12-29T08:39:00.001-02:002014-12-29T08:39:43.160-02:00Pudim de claras<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Essa receita não é tradicional das festas de fim de ano aqui no Brasil, mas lá em casa como temos descendência portuguesa, é tradicional fazermos o pudim de claras nessa época. Normalmente fazemos acompanhado de quindim para aproveitar as gemas, afinal vão muitos ovos e utilizamos, como o nome mesmo já diz, só as claras. Além de ser lindo, a sensação de comer esse doce é como andar nas nuvens, um doce leve e muito saboroso. Em Portugal essa sobremesa de sucesso é conhecida como Molotof.<br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b>Pudim de claras</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
<i><b><br /></b></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUyMmy6FfpH9bt16A5NjVh5LJsLiF508P72JuMh6lZaBKct25i5ikvGDb5wziiuo3Ff4xJXhVYgmdo8HHNCdG5ZG5725KYyeWO78zv4dVnljYXCnjvDCX-ze4o_wSilP6hSjbsMaQse2I/s1600/pudim+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUyMmy6FfpH9bt16A5NjVh5LJsLiF508P72JuMh6lZaBKct25i5ikvGDb5wziiuo3Ff4xJXhVYgmdo8HHNCdG5ZG5725KYyeWO78zv4dVnljYXCnjvDCX-ze4o_wSilP6hSjbsMaQse2I/s1600/pudim+1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH31J-2SHfm3GQnilpkMy3wReqiNtyGY4QvCMQ5DhMFyhrGECipbh7tklVZ6v6ve4Mu63-0zAMkQg0yA3Xx1SOA3gNgh_Qte9MlU_EMhP-0T5GWD3RhymHNxQ0SsIz7aCvtG0QlHAYJx8/s1600/pudim+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH31J-2SHfm3GQnilpkMy3wReqiNtyGY4QvCMQ5DhMFyhrGECipbh7tklVZ6v6ve4Mu63-0zAMkQg0yA3Xx1SOA3gNgh_Qte9MlU_EMhP-0T5GWD3RhymHNxQ0SsIz7aCvtG0QlHAYJx8/s1600/pudim+2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<i><b><br /></b></i>
<br />
12 claras ou 360g<br />
24 colheres (sopa) de açúcar ou 340g para o pudim e 2 xícaras para caramelizar a forma<br />
<br />
Escolha uma forma de tamanho padrão com buraco no meio. Leve à uma panela média as 2 xícaras de açúcar com 1 xícara de água fria. Mexa bem e ligue o fogo. Deixe ferver sem mexer, de início será branca e dourará aos poucos, até atingir cor de guaraná (não saia de perto do fogo para não perder o ponto). Desligue o fogo e despeje a calda no fundo da forma, com cuidado mexa a forma para espalhar a calda uniformemente.<br />
Bata as claras em neve firme e adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Despeje na forma e asse em banho-maria em forno médio por 60 a 70 minutos. Ao retirar do forno, deixe esfriar, solte os lados com o auxílio de uma faca e desenforme. O suspiro em baixo e a calda de caramelo envolvendo o pudim fazem uma combinação divina.<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-35687781654591589872014-12-28T20:40:00.002-02:002015-05-06T21:36:11.532-03:00Casareccia com ragu de rabada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Queridos seguidores, que saudades de postar aqui no blog! Desculpe-me pelo sumiço, nesses último ano me dediquei a um curso de especilização na minha profissão, para quem não sabe veterinária, e junto com o trabalho foi bem corrido, mas agora está chegando ao final e valeu muito a pena! Agora no Natal consegui uma folguinha e coloquei em prática um receita que já imaginava há um bom tempo e ficou uma delícia. Além dela nos próximos dias vou postar algumas idéias para a ceia de Ano Novo para vocês. Lá em casa costumamos mesclar receitas tradicionais com outras que gostamos, e aqui no blog há várias idéias dos dois tipos para vocês.<br />
Essa que vou postar hoje está na minha categoria preferida de culinária, a italiana! E também sofre o preconceito de muita gente que nunca experimentou ou teve o azar de não ser agraciado por uma bem executada. A rabada! Aqui no blog tem uma receita postada da forma mais comum de prepará-la, mas fiz de uma forma diferente, como um ragu. O ragu é uma forma clássica italiana de preparo, que consiste em um molho de carne cozida com legumes. Uma coisa muito importante é que a rabada não é um miúdo, ela é um corte de carne como qualquer outro, apenas fica na cauda do animal. Ela é dos cortes mais gordurosos, o que confere um sabor e maciez maravilhosos, e se corretamente preparada fica divina. Então vamos lá!<br />
<br />
<b><i>Casareccia com ragu de rabada</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i><br /></i></b>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3CmLJhc0DxP_-jUcCAEO1k4qp2vNxEXJwbdxmc6Pk6V2j_aG1UxuFLjAhwA-omvEBRCEvLne1L_JJEOYp4p8CHdjo1wt-5bU-1DseBtIf4E1LrTj38QwAZVcY9ROf7Hq29KgvVHRAaI/s1600/bruna1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx3CmLJhc0DxP_-jUcCAEO1k4qp2vNxEXJwbdxmc6Pk6V2j_aG1UxuFLjAhwA-omvEBRCEvLne1L_JJEOYp4p8CHdjo1wt-5bU-1DseBtIf4E1LrTj38QwAZVcY9ROf7Hq29KgvVHRAaI/s1600/bruna1.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<b><i><br /></i></b>
<br />
1 kilo de rabada<br />
8 tomates italianos maduros<br />
2 cebolas médias<br />
2 cenouras<br />
3 talos de salsão<br />
8 dentes de alho<br />
100ml de vinho tinto seco<br />
2 folhas de louro<br />
Tomilho fresco a gosto<br />
Manjericão fresco a gosto<br />
Cheiro verde a gosto<br />
Pimenta do reino a gosto<br />
Sal a gosto<br />
Azeite de oliva<br />
1 pacote de massa secca grano duro tipo Casareccia (pode ser substituída por outra a seu gosto)<br />
<br />
Sele a rabada em uma panela ou frigideira no azeite de oliva, em fogo bem alto, até dourar bem de todos os lado. No meu caso eu já usei a própria panela de pressão para selar. Caso não, transfira a carne para a panela de pressão, adicione 4 tomates, 1 cebola, as 2 cenouras e o talos de salsão cortados grosseiramente. Tempere com sal, pimenta do reino, o tomilho, as folhas de louro, 4 dentes de alho descascados e por fim adicione o vinho tinto e mais 300ml de água. Deixe cozinhar na pressão por 1 hora (a quantidade de água e o tempo de cozimento pode variar de acordo com sua panela). <br />
Após o cozimento retire os pedaços de rabada e separe a carne do osso, desfiando-a e removendo os pedaços grandes de gordura (não confunda a gordura com a gelatina da carne, que deve ficar junto com a carne). Reserve.<br />
Em uma panela funda aqueca um fio de azeite de oliva e refogue 4 dentes de alho cortados em lâminas e um cebola picada. Após dourar bem, acrescente os 4 tomates restantes descascados e picados e refogue. Junte a carne desfiada e deixe refogar. Aos poucos vá adicionado os legumes do caldo de cozimento da carne e despreze a parte líquida. Deixe apurar e engrossar o molho, e se necessário, ajuste o sal e a pimenta do reino. Por fim, acrecente as folhas de manjericão fresco e o cheiro verde picado.<br />
Durante a finalização do molho cozinhe em uma panela funda com água fervente e sal a massa, até ficar al dente. Escorra e sirva o ragu, ralando queijo parmesão por cima. Delicie-se!<br />
<br />
<img src="webkit-fake-url://c91172ed-0406-4be5-953e-08e2cff92af2/imagejpeg" /><br />
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-49628295149483484802014-08-13T22:15:00.000-03:002014-08-13T22:15:23.083-03:00Entradinhas frias<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Hoje vou postar duas ideias de entradas frias que são ótimas opções para receber visitas em casa, com a vantagem de poderem ser preparadas com antecedência. Essas duas receitas são muito práticas e podem (devem!) inspirar vocês para novas criações. Aliás isso faz parte da minha rotina, sempre que estou cozinhando algo já penso como posso aprimorar aquela receita e em novas combinações. </div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje inclusive estava tendo uma conversa com uma amiga querida sobre a versatilidade (além da delícia) dos tartares! Então vamos lá:</div>
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</div>
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<strong><em>Tartar de atum com raladinho de pepino</em></strong></div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
300g de atum limpo e picado em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres de sopa de azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
4 colheres de sopa de sake</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de gengibre picado (pode usar o em pó também)</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta tabasco e sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pepino japonês</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para o tartar misture todos os ingredientes e reserve na geladeira. Rale o pepino com o auxílio de um ralador que os deixe compridos e mais grossinhos. </div>
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Para servir há várias formas de apresentação. Eu dispus em colherzinhas para a aperitivo com um punhado do atum por cima. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2R_iMf2H0PUaSEL47pixX-5BDhNGSmCA-BX5nMNL5g6XeAY4Z-HInxqePflNUWIwIrNaPd0Nxgje3_bitWX_g3KX67IpmjGSuWtlJk-tSjrUQ-i0EUA17bFInpUNCwjgm4-q61oHeIFw/s1600/tartar+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2R_iMf2H0PUaSEL47pixX-5BDhNGSmCA-BX5nMNL5g6XeAY4Z-HInxqePflNUWIwIrNaPd0Nxgje3_bitWX_g3KX67IpmjGSuWtlJk-tSjrUQ-i0EUA17bFInpUNCwjgm4-q61oHeIFw/s1600/tartar+2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
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</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong>Enrolado de aspargos com presunto cru e pimenta rosa</strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
um maço de aspargos verdes frescos</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de presunto cru</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta rosa em grãos a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Cozinhe os aspargos. O cozimento dos aspargos é super rápido, mergulhe-os em água fervente e deixe cozinhar por em média dois minutos (eles tem que ficar cozidos, porém tenros). Uma alternativa é cozinha-los no vapor. Escorra após o cozimento e espere esfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Lasque o presunto cru em tiras mais finas e enrole na porção final do aspargo prendendo com um palito de dente. Disponha sobre uma travessa e regue com azeite de oliva, sal e a pimenta rosa. </div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZMnbLtdF7u0ev8LE6hlyjGDD2IR9OuPSi7OU1Y8YcpGXIGWkWPLSjH66rHxaYv2B0F9GaGaq_s21hsbG4XkDf5WWv9eaq8Ms9rBtm1XQ7hzanI7r4RatDV1I-Krs-H3wsY4Xn0nh_ug/s1600/tartar+6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLZMnbLtdF7u0ev8LE6hlyjGDD2IR9OuPSi7OU1Y8YcpGXIGWkWPLSjH66rHxaYv2B0F9GaGaq_s21hsbG4XkDf5WWv9eaq8Ms9rBtm1XQ7hzanI7r4RatDV1I-Krs-H3wsY4Xn0nh_ug/s1600/tartar+6.jpg" height="526" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-86301996621192373782014-05-06T12:10:00.000-03:002014-05-06T12:10:01.636-03:00Porpetinhas de linguiça<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para criar essa receita eu me inspirei em um modo de fazer porpetas que vi o Jamie Oliver fazendo uma vez. Por que não juntar duas comidinhas deliciosas, a linguiça e a porpeta? Além do que a carne de porco e seus condimentos presentes na linguiça conferem um sabor especial, somado a facilidade de preparar.</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: black;"><strong>Porpetas de linguiça</strong></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVWK5kmBaIbREyGhEV56VjDBV4RwvNp4hFhy9Q_zM1D_Oq8AiPr96QM2fXZ2PvHDElsFwUDC2zVP8PDv6Xy1c8yaUTyUH7RMCIHz8tob7xYLCfmp4DbN2ZBOEmszTxGOP-68mdvgHTA0/s1600/porpeta+lnguica+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJVWK5kmBaIbREyGhEV56VjDBV4RwvNp4hFhy9Q_zM1D_Oq8AiPr96QM2fXZ2PvHDElsFwUDC2zVP8PDv6Xy1c8yaUTyUH7RMCIHz8tob7xYLCfmp4DbN2ZBOEmszTxGOP-68mdvgHTA0/s1600/porpeta+lnguica+3.jpg" height="428" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 linguiças de sua preferência (eu usei uma tipo toscana, mas hoje há infinitos tipos a disposição)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pãozinho francês velho/amanhecido amolecido em água ou farinha de rosca o quanto baste</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ovo</div>
<div style="text-align: justify;">
salsinha picada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola pequena picada</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
óleo para fritar</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwTFflabVVAYZMoa4cidwtI7_G2QpYAQngteHMEKsNjRVhjqdkWBeaQfOiAR5UMwrAKo3g_1mNfN98jnt7CZGsMzUlSD93ZzfHtUhRDIb6n3aLIsxqc0IW2sHwELCTq1zDTKUPXgefoo/s1600/porpeta+linguica+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSwTFflabVVAYZMoa4cidwtI7_G2QpYAQngteHMEKsNjRVhjqdkWBeaQfOiAR5UMwrAKo3g_1mNfN98jnt7CZGsMzUlSD93ZzfHtUhRDIb6n3aLIsxqc0IW2sHwELCTq1zDTKUPXgefoo/s1600/porpeta+linguica+1.jpg" height="492" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQumx5xck_k_yyUTm8tfODeHtwrASCTDyluY8NO_9VU4S-h3PLcJ1bazuTIZw_UNG1SDnBgtq9IPdqQcp66w_Aj3Ob-3jVufF_dZz5fReV_28W6P7JhtOP8yJFhx38d0kkxdSmguIqkhs/s1600/porpeta+linguica+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQumx5xck_k_yyUTm8tfODeHtwrASCTDyluY8NO_9VU4S-h3PLcJ1bazuTIZw_UNG1SDnBgtq9IPdqQcp66w_Aj3Ob-3jVufF_dZz5fReV_28W6P7JhtOP8yJFhx38d0kkxdSmguIqkhs/s1600/porpeta+linguica+2.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Retire o recheio das tripas da linguiça e disponha em uma tigela. À ela acrescente os outros ingredientes, menos o óleo para fritar, e misture com as mãos para formar uma massa que tenha liga suficiente para moldar as porpetas (você ajusta com o pão ou a farinha de rosca). Leva a geladeira por pelo menos 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retire da geladeira e molde em bolinhas do tamanho de limões pequenos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Como a linguiça possui gordura, não é necessário uma grande quantidade de óleo para fritar. Em uma frigideira rasa, apenas unte-a com óleo ou azeite de oliva e frite bem, virando de todos os lados as porpetas até ficarem bem douradinhas. Escorra em papel absorvente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Depois é só acrescentá-las em seu molho de preferência e deixar apurar. Eu sugiro um clássico espaguete com molho ao sugo (melhor ainda se caseiro). Bom apetite!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-36346144080155979352014-01-06T21:51:00.001-02:002014-01-06T21:51:33.438-02:00Creme leve de abobrinha<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Eu acho completamente possível uma receita ser balanceada, gostosa e saudável! Essa receita prova isso muito bem, além de ser muito prática!</div>
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</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Creme leve de abobrinha</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqhO_ic735V7CbVk2UScyT5HtVj5c4csh6FhHvo92K92PKpvcSElwy-3bvdk01tnPWEXAMJr0bMNT6JQfZlOQgy5871JmgbQ4Ef40WQFaFb5FlYcHqJ8KrcPtFk1Ca1tFbNfKN5J3FKEY/s1600/foto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqhO_ic735V7CbVk2UScyT5HtVj5c4csh6FhHvo92K92PKpvcSElwy-3bvdk01tnPWEXAMJr0bMNT6JQfZlOQgy5871JmgbQ4Ef40WQFaFb5FlYcHqJ8KrcPtFk1Ca1tFbNfKN5J3FKEY/s1600/foto.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 abobrinhas italianas cortadas em cubos grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
200g de peito de frango em cubos grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola pequena cortada em pedaços grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dentes de alho descascados</div>
<div style="text-align: justify;">
salsa a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
cebolinha picadinha a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
gengibre em pó a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
2 copos americanos de água</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque a água para ferver e cozinhe a abobrinha, a mandioquinha, o frango, a cebola, o alho e a salsa. Bata ainda quente no liquidificador. Leve novamente à panela e tempere com o sal, a pimenta do reino e o gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 15 minutos para apurar o sabor. Acrescente a cebolinha, mexa bem e sirva! </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dica: se quiser uma sopa ainda mais leve, retire o peito de frango antes de bater os ingredientes no liquidificador. Assim o gosto ficará, mas a sopa mais ralinha. </div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-79955456816574086882013-12-31T15:39:00.002-02:002013-12-31T15:39:37.389-02:00Passo a passo: como limpar camarões<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Existem alguns ingredientes que inibem quem não tem tanta afinidade com a cozinha pelo seu preparo ou muitas vezes pelo seu pré preparo, como por exemplo o camarão. Não necessariamente é preciso limpá-lo antes, dependendo de como for utilizá-lo, é usado inteiro ou com uma limpeza mais simples. Porém camarões grandes devem ser limpos de forma especial. Fiz um tutorial com imagens passo a passo para todos poderem preparar essa maravilha (um dos meus preferidos). Sei que é possível pedir para limpar ao comprar, mas nem sempre. Além disso a perfeccionista aqui nunca acha que eles limpam como eu, principalmente nessa época de final de ano que todos os locais de compra estão lotados. </div>
<div style="text-align: justify;">
Antes um pequeno resuminho sobre os camarões. São crustáceos que podem ser tanto de água doce como de salgada, porém atualmente há muitas criações em reservatórios. Os mais consumidos no Brasil são os originalmente de água salgada, o cinza, o sete barbas e o rosa. Ao comprar eles devem ser firmes e de odor característico, mas suave, com cabeça e a cauda bem presas, assim como a casca, que deve ser dura e brilhante.</div>
<div style="text-align: justify;">
Pode ser comprado fresco e consumido imediatamente ou ser congelado, porém hoje em dia há muitas boas opções congeladas também. No caso dos congelados, limpar com ele ainda um pouco durinho facilita bastante. Sempre manipular o mais rápido possível, para logo voltar a geladeira até o preparo. </div>
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<br /></div>
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<b><i>Limpeza de camarões</i></b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Retirar as perninhas com as mãos: facilita a soltura da casca.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KihbPE4qxkM1_H0NHgTc1z8uB445AqwJi0K79sxL41jkUBcAAXwiPWW1hi2VZubQJa_StPFYZTXDsKFThB3uicnfpBgt2XHlfoWQA7edosTEDvkXp2n-SWEqDvQfK98pRnmu6641vDo/s1600/IMG_3111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KihbPE4qxkM1_H0NHgTc1z8uB445AqwJi0K79sxL41jkUBcAAXwiPWW1hi2VZubQJa_StPFYZTXDsKFThB3uicnfpBgt2XHlfoWQA7edosTEDvkXp2n-SWEqDvQfK98pRnmu6641vDo/s640/IMG_3111.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSoUJAQukhc38pn8mSiqe45moRwWhTdXV9Ogk8bMyUswF0X_NdXy7wwOIXeUtDjCCVS1LlRuOfydIwfl3pdt_LCvudvWDdH0UlPDpTAEtHJ3S1EV2gCB88TJ2b4cLfI0e7Hjq12a8ATQ/s1600/IMG_3112.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="340" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCSoUJAQukhc38pn8mSiqe45moRwWhTdXV9Ogk8bMyUswF0X_NdXy7wwOIXeUtDjCCVS1LlRuOfydIwfl3pdt_LCvudvWDdH0UlPDpTAEtHJ3S1EV2gCB88TJ2b4cLfI0e7Hjq12a8ATQ/s640/IMG_3112.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4GmTgF5VV0Y4CLHoTv34nhywZFmCT6CfcydI5RH6sQ2wGqt6GrpUDrAGU4rfQghyo9eZ80vW5seZDJnGixbgG3DwBX5xm4MYOeWG0GVd_prb7c_ZtXlfeB_frEQXwTsBdgw-uCG8De1Y/s1600/IMG_3114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4GmTgF5VV0Y4CLHoTv34nhywZFmCT6CfcydI5RH6sQ2wGqt6GrpUDrAGU4rfQghyo9eZ80vW5seZDJnGixbgG3DwBX5xm4MYOeWG0GVd_prb7c_ZtXlfeB_frEQXwTsBdgw-uCG8De1Y/s640/IMG_3114.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Retirar a casca toda com as mãos também, puxando pela parte aberta criada com a retirada das pernas. Com a prática você conseguirá tirá-la de uma vez, mas no início não se preocupe se sair em partes. Deve ser retirada completamente, até o final da cauda. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuDBWMki8MIlXUM6j6ToxehAYAJeJKiPaLPmLELwqwS1dF6qI3uJR6hBFDIN3Vtm5QFoiE53Wf8HBzh-ua6nPK1OT_tPO8vbSG1w0pw0fMQJj_Y-iKFiDxP79EdqAgMM9y2dvJfFoRG9k/s1600/IMG_3115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuDBWMki8MIlXUM6j6ToxehAYAJeJKiPaLPmLELwqwS1dF6qI3uJR6hBFDIN3Vtm5QFoiE53Wf8HBzh-ua6nPK1OT_tPO8vbSG1w0pw0fMQJj_Y-iKFiDxP79EdqAgMM9y2dvJfFoRG9k/s640/IMG_3115.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsmbD8TALxapX7wofRBfnEO-WDTXqI2QVWrZlRhJVoGDxEJFghjUMUuIfRxSgvGjg4EKY0RsQ6Q1AKr4LLhBKjPzSnDFM9-Qr-faFc5RQXHCmtOtZq0JRYLtVQ-qQkJ8TEyXkURj-DzAI/s1600/IMG_3117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="537" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsmbD8TALxapX7wofRBfnEO-WDTXqI2QVWrZlRhJVoGDxEJFghjUMUuIfRxSgvGjg4EKY0RsQ6Q1AKr4LLhBKjPzSnDFM9-Qr-faFc5RQXHCmtOtZq0JRYLtVQ-qQkJ8TEyXkURj-DzAI/s640/IMG_3117.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Puxe a cabeça, que já estará quase solta, inclusive com todo seu conteúdo. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF1sjPXURZzgrBq4-l2PHFedzk6gsuoTeRmEME0icd2WvsneOSY3VnwpCyOJcjB45KH3MTtE9DUD1ETZ8bGfZ7JZFXqAsWwHC3uUfKr0ubmDbZV1LFnX-KHvt18kTQ23PQZrv8oJgy44Q/s1600/IMG_3122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="582" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF1sjPXURZzgrBq4-l2PHFedzk6gsuoTeRmEME0icd2WvsneOSY3VnwpCyOJcjB45KH3MTtE9DUD1ETZ8bGfZ7JZFXqAsWwHC3uUfKr0ubmDbZV1LFnX-KHvt18kTQ23PQZrv8oJgy44Q/s640/IMG_3122.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Com uma faca pequena, lisa e afiada, faça um corte em toda a extensão nas costas do camarão, em sua linha média.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT9JQQI58uUQAg7NbA7o2J7-egJwq3UGGpqIC9-zmYJZiTDeyM5LHM-vvsocvxlbbaYh4ZsfDA_LZGpghVCB8KnJaJmmfu2iKA7T4GfMXLAFSgAQp6roEC5qpOblgEFYBGi2o_vicRRQo/s1600/IMG_3124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT9JQQI58uUQAg7NbA7o2J7-egJwq3UGGpqIC9-zmYJZiTDeyM5LHM-vvsocvxlbbaYh4ZsfDA_LZGpghVCB8KnJaJmmfu2iKA7T4GfMXLAFSgAQp6roEC5qpOblgEFYBGi2o_vicRRQo/s640/IMG_3124.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Com um palito de dente solte as tripas na região inicial (os grandes possuem duas, paralelas), e puxe ela até o final da cauda. A mesma coisa que a casca, no início ela sairá em pedaços, e os restantes devem ser removidos com palitos e com as mãos. Com a prática sairá inteira. Este corte nas costas e a retirada da tripa que dão o formato bonito do camarão ao ser cozido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCAvKJUpMfM6XE5sBwFYamy3PiHCZapj8IrsHbmsbjby1fsCbqrpejWX8dAGPsyixDtOkdHp9iEX_ff6qZEM4-R-KjJVijPth7qMdNIG_hTM33SndJuTwzJ_us00eGv1eeKQ4VBe777Xw/s1600/IMG_3126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCAvKJUpMfM6XE5sBwFYamy3PiHCZapj8IrsHbmsbjby1fsCbqrpejWX8dAGPsyixDtOkdHp9iEX_ff6qZEM4-R-KjJVijPth7qMdNIG_hTM33SndJuTwzJ_us00eGv1eeKQ4VBe777Xw/s640/IMG_3126.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3E9lu-mitN78ysGFOQk3oT5PbGFwng0WbtxgDCbBRQIzYrGerc7b3ulrKDRcjy14epyJmV1i5-hrTXWOTbLpLwHZKkLLIH5uHeXK96FmS03kuTeOMY0MKbBxxy09j3ZYihB3RwT3hF3k/s1600/IMG_3129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3E9lu-mitN78ysGFOQk3oT5PbGFwng0WbtxgDCbBRQIzYrGerc7b3ulrKDRcjy14epyJmV1i5-hrTXWOTbLpLwHZKkLLIH5uHeXK96FmS03kuTeOMY0MKbBxxy09j3ZYihB3RwT3hF3k/s640/IMG_3129.JPG" width="640" /></a></div>
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQk785Gs_UhVBhRklnzbsJDmX82RXAqzWElAmPyAaGU9BviQN36TL-16ctxMOFy81hfM92xjnnJhHn_VuJ1cLQYtuW19RfKB7WUXCN_YNM7hHOE6CDjl45oFcrL34-f204r4ZhJTXLrUk/s1600/IMG_3134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQk785Gs_UhVBhRklnzbsJDmX82RXAqzWElAmPyAaGU9BviQN36TL-16ctxMOFy81hfM92xjnnJhHn_VuJ1cLQYtuW19RfKB7WUXCN_YNM7hHOE6CDjl45oFcrL34-f204r4ZhJTXLrUk/s640/IMG_3134.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="text-align: justify;">6. Passe uma água rápida para retirar os resíduos e guarde na geladeira até o preparo imediato. </span><br />
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
<span style="text-align: justify;"><br /></span>
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<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeE-dNcrFkiZfIjJ5H5fMaLyCBiWoD1QVNIuTJXKKe3hwPkyfyzPpS953FAQY_AHknS8WsKdnzUnM41Qs0zB6JC9LUczyr7rMWwkx32ZaJv57ZCeZH1WLFr0Du-MxzR1ArublOBPawF2I/s1600/IMG_3138.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeE-dNcrFkiZfIjJ5H5fMaLyCBiWoD1QVNIuTJXKKe3hwPkyfyzPpS953FAQY_AHknS8WsKdnzUnM41Qs0zB6JC9LUczyr7rMWwkx32ZaJv57ZCeZH1WLFr0Du-MxzR1ArublOBPawF2I/s640/IMG_3138.JPG" width="412" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pronto, agora é só se deliciar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-42432804232960774992013-09-28T19:16:00.001-03:002013-12-31T14:03:30.844-02:00Penne com espinafre, nozes e parmesão<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Tem muitos dias que estamos com vontade de comer algo em casa mas estamos sem a menor energia para cozinhar. Felizmente hoje em dia existem muitas opções práticas como refeições entregues em casa, dos mais variados tipos. Outra opção são as diversas opções que encontramos nos supermercados, desde as prontas até ingredientes de forma facilitada para o preparo. Confesso que eu mesma sou adepta de certas facilidades como alguns molhos prontos para bases, caldos, legumes e verduras lavados e cortados, pois na nossa correria do dia-a-dia não conseguimos, mesmo quando queremos, nos dedicar a cozinha de forma tão rigorosa. Lógico, que sendo cozinheira, me recuso a certos exageros, mas eles estão aí para quem necessita deles!</div>
<div style="text-align: justify;">
E voltando a fazer uma comidinha gostosa em casa, em 15 minutinhos, uma das melhores opções é o macarrão. Normalmente prefiro uma massa seca (sempre de grano duro) e um molho delicioso com ingredientes pré-preparados. Nesse dia fiz um molho com manteiga, azeite de oliva, espinafre, nozes e queijo parmesão.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Penne com espinafre, nozes e parmesão</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibtquZDY-172VbkivmSK45TBBahl7id506DLlgXULaZ7rpTs5xwmImbmTFD6JGhOFF9uqu8y_JiyPYYU2dk8L-lHkptzHZVGOgQuRZT-r9kURM22IBaJ8qvGK44ASoEKfsethNkrjVxc/s1600/foto+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhibtquZDY-172VbkivmSK45TBBahl7id506DLlgXULaZ7rpTs5xwmImbmTFD6JGhOFF9uqu8y_JiyPYYU2dk8L-lHkptzHZVGOgQuRZT-r9kURM22IBaJ8qvGK44ASoEKfsethNkrjVxc/s640/foto+1.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 maço de espinafre (comprei as folhas já separadas e lavadas)</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de nozes picadas grosseiramente</div>
<div style="text-align: justify;">
150g de queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pacote de penne grano duro</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de manteiga (pode ser usada a de garrafa)</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Coloque no fogo uma panela grande com 3\4 de sua capacidade de água e uma pitada de sal para ferver. Em uma outra panela, média, coloca a manteiga com um fio de azeite de oliva para aquecer. Após a manteiga derreter refogue o espinafre até murchar e ficar bem cozido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e adicione as nozes e o queijo parmesão, misturando bem. Após a água ferver, despeje o penne e deixe até ficar al dente. Escorra a massa e misture bem à massa. Aí é só se deliciar!</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-47594722269321032982013-08-04T22:22:00.001-03:002013-08-04T22:22:18.880-03:00Mini bagels de salmão defumado e coalhada seca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Para quem não conhece o pãozinho chamado bagel, e não sabe o que está perdendo, é por dentro elástico, denso e meio cru e por fora douradinho. Pode ter diversas coberturas, mais comumente sementes de papoula, gergelim e grãos. É muito famoso em grandes capitais da Europa, é obrigatório estar em Nova Iorque e comer pelo menos um! Lá é muito comum serem servidos como sanduiches em barraquinhas, como as próximas do Central Park, um charme!</div>
<div style="text-align: justify;">
Aqui em São Paulo, e acredito em outras cidades grandes do Brasil, já é possível encontra-lo em supermercados (em saquinhos como os pães de forma) e em padarias.</div>
<div style="text-align: justify;">
Eu criei uma outra forma de utiliza-los, além da forma original, para serem servidos como entradinhas ou como finger food em festas. Fiz com salmão defumado e coalhada seca, mas diversos recheios caem bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong>Mini bagels de salmão defumado e coalhada seca</strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKXswFE2piW5EU869lvd29WKHc5rt_wgN10q0UyL-dUGzsDV7xzxhL9zVqDkIHjvLb_SeAXU6GXdP2OzG4Z5AXqgqEua-wUbBCa2nd5GKJDqlqgu35EWWM_bY6IvNs8tMF8aHB7dzVZEk/s1600/foto+(2).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKXswFE2piW5EU869lvd29WKHc5rt_wgN10q0UyL-dUGzsDV7xzxhL9zVqDkIHjvLb_SeAXU6GXdP2OzG4Z5AXqgqEua-wUbBCa2nd5GKJDqlqgu35EWWM_bY6IvNs8tMF8aHB7dzVZEk/s640/foto+(2).JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih1q9T3uVTjfEyN6aylEKnlkBOUyWzAP2Lq_AcRRhI46BeoW_QpOjKkwdtvlIEqUyS6hyEZmX07YnjKOW36kkMQ9Bd7CcxoofhrniW1TMzEfH21LXNThIU-JDB9zsEQABBK1Tkh945qgo/s1600/foto+(3).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih1q9T3uVTjfEyN6aylEKnlkBOUyWzAP2Lq_AcRRhI46BeoW_QpOjKkwdtvlIEqUyS6hyEZmX07YnjKOW36kkMQ9Bd7CcxoofhrniW1TMzEfH21LXNThIU-JDB9zsEQABBK1Tkh945qgo/s640/foto+(3).JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
4 bagels com gergelim (fica delicioso com o de papoula, mas é difícil encontrar)</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de salmão defumado</div>
<div style="text-align: justify;">
200g de coalhada seca</div>
<div style="text-align: justify;">
dill seco</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Corte os bagels ao meio na horizontal e depois em seis fatias, como uma pizza. Disponha as partes de baixo em uma travessa. Faça rolinhos com o salmão defumado e coloque sobre as partes de baixo dos bagels. Recheie os rolinhos de salmão com uma colher de café de coalhada seca. Polvilhe com o dill e regue com azeite. Feche os bagels e prenda o sanduiche com um palitinho (você pode usar as mais diversas decorações em ocasiões especiais).</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-8079816350937504782013-04-14T20:33:00.000-03:002013-04-14T20:33:36.314-03:00Torta especial de maçã<div style="text-align: justify;">
Como os que me conhecem sabem eu não sou muito fã de bolos de festa, aqueles com um monte de recheios, coberturas, enfim aqueles que tem muita informação ao mesmo tempo e ficam digamos assim, melequentos. Também não posso ser injusta, neste caso estou generalizando, já comi, deixa eu ver, dois na vida que achei uma delícia, pois estes sim eram muito bem feitos, nas devidas proporções! </div>
<div style="text-align: justify;">
De qualquer forma eu prefiro aqueles que chamamos de bolo caseiro, com uma massa bem gostosa, e ou um recheio simples e fininho ou uma cobertura leve. </div>
<div style="text-align: justify;">
Bom, aí veio o desafio, meu aniversário! Meu pai quis bolar uma receita para fazer um bolo que fosse minha cara e eis que para isso ele se juntou com minha vó, que faz o melhor pão de ló que já comi. Resultado: um bolo delicioso, simples e ao mesmo tempo sofisticado como gosto e de quebra uma receita de pão de ló maravilhosa, que serve de base para vocês usarem a criatividade!</div>
<div style="text-align: justify;">
Essa foto abaixo é do dia da festa, esse foi um segundo bolo de ameixa com coco que meu pai comprou pronto. Coloquei aqui para mostrar alguns detalhes da decoração que eu mesma fiz, depois posto mais!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqAZ7-skOQ_YN1Yw_3ulNMMwat5V7xCEc-q9L86HZjIBENKypmXjmdVQ5Ib-wmDhjbS4oZ1LvoT7eDoGL-hxLtsE2fpnQZi1hIuHD91s7O-FvODlkTMkZCLmfj4gLCo-6ks3-CXCSq40/s1600/28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifqAZ7-skOQ_YN1Yw_3ulNMMwat5V7xCEc-q9L86HZjIBENKypmXjmdVQ5Ib-wmDhjbS4oZ1LvoT7eDoGL-hxLtsE2fpnQZi1hIuHD91s7O-FvODlkTMkZCLmfj4gLCo-6ks3-CXCSq40/s640/28.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Torta especial de maçã</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpT2Xrd8I_8p125z1uc_VFDxvB_YW844hdKdc9QSB5PrbIJxKukgTMfkZWGB2Iytrpnn7uI6udGmAQTTYSWL61cKd9G4XFjchf7wnuvrfeVt25L-r1Lbhxh1DemuE1KCQkZD2nWxODJlE/s1600/bolo+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpT2Xrd8I_8p125z1uc_VFDxvB_YW844hdKdc9QSB5PrbIJxKukgTMfkZWGB2Iytrpnn7uI6udGmAQTTYSWL61cKd9G4XFjchf7wnuvrfeVt25L-r1Lbhxh1DemuE1KCQkZD2nWxODJlE/s640/bolo+3.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC1HqBlyELqTR9esFlhw3CGhmfzkZrR-fjULeF8K74RMEwxe_47vVilRkoO-5iQniwUiDIN7fOE-ZO5kXE26HjZK7cTNADS9y2h7AuDuDxY4imSjvkfJAmKOTPOclOg7OUIxiufBFPOBU/s1600/bolo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC1HqBlyELqTR9esFlhw3CGhmfzkZrR-fjULeF8K74RMEwxe_47vVilRkoO-5iQniwUiDIN7fOE-ZO5kXE26HjZK7cTNADS9y2h7AuDuDxY4imSjvkfJAmKOTPOclOg7OUIxiufBFPOBU/s320/bolo+4.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Massa de pão de ló da vovó Ernestina</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 xícaras de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
5 gemas e 5 claras </div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara de água (se for utilizar para um bolo de outro sabor, pode ser substituído por suco da fruta da sua preferência que combine)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de fermento em pó</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pitadinha de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 fava de baunilha (se você não encontrar pode substituir por 1 colher de chá de essência)</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Bata as gemas e depois incorpore o açúcar, batendo bem. Misture o fermento na farinha de trigo e acrescente nas gemas batidas com açúcar, misturando bem. Acrescente a água, a pitada de sal e a baunilha e mexa até ficar uniforme. Bata as claras em neve, e acrescente à massa sutilmente até ficar homogêneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para a cobertura </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
4 maçãs grandes (fuji) sem casca e sementes, fatiadas em meia lua (fatias médias)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de conhaque</div>
<div style="text-align: justify;">
2 colheres de sopa de vermute tinto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara de uva passa sem semente</div>
<div style="text-align: justify;">
canela em pó a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 xícara de amêndoas sem casca em lascas</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Misture o açúcar, o conhaque, o vermute e a canela em pó. Mergulhe as mação e a uva passa nessa mistura e deixe descansar 15 minutos em temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Toste levemente as amêndoas em uma frigideira e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Montagem</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Unte e farinhe uma forma (para essa receita utilizei uma retangular média).</div>
<div style="text-align: justify;">
Disponha a mistura de maçãs e uva passa por toda a forma, da maneira mais uniforme possível. Polvilhe as amêndoas da mesma forma. </div>
<div style="text-align: justify;">
Despeje a massa por cima e leve ao forno médio (180oC) por aproximadamente 30 minutos (ou até a massa ficar douradinha e ao espetar um palito, sair sequinho).</div>
<div style="text-align: justify;">
Espere esfriar e aí é só desenformar. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFNihZaQXfKdERUAFTMFwzDH-RVr7rIUKxjzmWVq_jcl6cIlQ9WAk9AT-i1jpc-Vc219MruSXRJ85xGFU3YJJfBCf_evTEYCeehWNi88gchaPPGKEO-VrAw64NNBr3JWdhjj7Bon-yh8I/s1600/bolo+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9VDL7eyZufu60ZtdkH7SPDj9VNgTPd58YRDNiWDEv67kxX9ouGPFNxh6tO8-iQFbZWeH5QuWJSWQEBG5U522fe4fcUPei7UNjs6fLSrjQU31KqZz0_3CvMwg2bjXRl1PraHwuJ-s639o/s1600/bolo+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-67219143905190626982013-03-30T13:27:00.002-03:002013-03-30T13:27:40.535-03:00A minha receita favorita de Páscoa!<div style="text-align: justify;">
Como eu comentei ontem, na verdade prometi, aqui vai a minha receita de Páscoa favorita. Como já perceberam aqui em casa temos verdadeira adoração por bacalhau e como já postado aqui anteriormente (<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2013/03/qual-sua-receita-de-pascoa-favorita.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2013/03/qual-sua-receita-de-pascoa-favorita.html</a>) a minha forma predileta de comer é fritando as postas! </div>
<div style="text-align: justify;">
Acho que o segredo dessa receita é a escolha dos ingredientes, no caso as postas de bacalhau, e a simplicidade de sua execução, incluindo os demais componentes. </div>
<div style="text-align: justify;">
Para tal é importante comprar bacalhau porto imperial graúdo/grande, e dessalga-lo como já contei para vocês na postagem que explica tudo sobre bacalhau: <a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/bacalhau-do-rei.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/bacalhau-do-rei.html</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Bacalhau frito com legumes regados ao azeite e alho</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfwoEP9bZNNh1E898uBHd8Ka_W51wlXQMeWmPN5PH27AkZZu82jjeiidiRC4hDWcKtMz8HuRi__A5T5k6MQbyx71z42e6TOV7CzP7-O_mGFAwNSaKo9hq4MXVVRvukNDOrxrXmtCbpWs/s1600/baca+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfwoEP9bZNNh1E898uBHd8Ka_W51wlXQMeWmPN5PH27AkZZu82jjeiidiRC4hDWcKtMz8HuRi__A5T5k6MQbyx71z42e6TOV7CzP7-O_mGFAwNSaKo9hq4MXVVRvukNDOrxrXmtCbpWs/s640/baca+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
2 postas grande de bacalhau porto imperial dessalgadas (eu gosto de deixar a pele, que na hora de fritar fica igual ao salmão skin!)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 dentes de alho grandes descascados e cortados em lâminas</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 pimentão vermelho e 1/2 amarelo cortado em tiras</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola roxa média cortada ao meio e depois em fatias</div>
<div style="text-align: justify;">
cheiro verde picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
manjericão fresco picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
alecrim fresco picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma frigideira funda, frite as postas de bacalhau em azeite de oliva abundante e bem quente. Após dourar bem de todos os lados, formando aquela casquinha, retire e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
Nesse mesmo azeite frite as lâminas de alho e despeje sobre o bacalhau.</div>
<div style="text-align: justify;">
Novamente no mesmo azeite frite os legumes, acrescente os temperos e acerte o sal. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva com o bacalhau!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-18130336712737435122013-03-29T13:01:00.002-03:002013-03-29T13:02:46.321-03:00Qual sua receita de Páscoa favorita?<div style="text-align: justify;">
Para mim hoje é sinônimo de comer bacalhau, mas qualquer comidinha deliciosa é bem vinda! </div>
<div style="text-align: justify;">
Então lanço o desafio: qual a sua receita de Páscoa favorita? Vale postar só o nome, uma foto, a receita, enfim... Vale tudo!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para dar uma idéia para quem ainda não definiu o cardápio de hoje vou postar uma receitinha fácil e deliciosa que surgiu de forma despretensiosa...</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Achadinho de bacalhau</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-NMI82SubQrUGn7RL2nzXrLv4Jf3pxnNCxfjBzC_uCQDx6BKntoNUVJKvG9oNyinYy99nEPVMTRVEgphGNnE7jC5arerpcXvqtgOowRy2lYvnTJQNFQucVh8py4g9KXiieh1RFvUBNM/s1600/achadinho+de+bacalhau.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia-NMI82SubQrUGn7RL2nzXrLv4Jf3pxnNCxfjBzC_uCQDx6BKntoNUVJKvG9oNyinYy99nEPVMTRVEgphGNnE7jC5arerpcXvqtgOowRy2lYvnTJQNFQucVh8py4g9KXiieh1RFvUBNM/s640/achadinho+de+bacalhau.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 receita de bolinho de bacalhau (<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/search/label/bacalhau">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/search/label/bacalhau</a>)</div>
<div style="text-align: justify;">
um pouquinho de leite integral</div>
<div style="text-align: justify;">
cheiro verde picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Disponha em um refratário a massa do bolinho de bacalhau, preenchendo toda a forma. Cubra a massa com um pouquinho de leite até umedecer levemente. Por fim, finalize com o queijo parmesão ralado e o cheiro verde por cima de toda a massa. Leve em forno alto para gratinar!</div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva com azeite de oliva!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Mais tarde posto aqui as fotos do nosso almoço, faremos postas de bacalhau fritas, a minha <strong>receita favorita</strong>!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Feliz Páscoa!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-28790010216113975452013-03-21T19:20:00.001-03:002013-03-21T19:20:34.032-03:00Montando o cardápio da Páscoa!!!<div style="text-align: justify;">
A páscoa está chegando e selecionei algumas receitas para ajudar vocês a escolherem o cardápio dessa festa. Acho que nessas datas especiais vale a pena preparar algo mais elaborado, no caso de quem já tem o hábito de ir para a cozinha, ou preparar algo gostoso para a família, como uma chance de aproveitar um momento especial para se aventurar nesse grande prazer que é a culinária! Então selecionei receitas desde a entrada até a sobremesa, que tenho certeza que todos serão capazes de fazer hummm. Para mim, páscoa é sinônimo de bacalhau, mas selecionei outras opções também! Façam bom proveito!</div>
<br />
<em><strong>Entradinhas:</strong></em><br />
<strong><em></em></strong><br />
<em>bolinho de bacalhau</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPy8i6sSSKqwO3JgNdlI4qKa1vMENe9tq-cNajnyvt09UPeS6Jkc2YQnDdrl1Ea9efp1_xIHux1yvcdtsekx8PtBxSri_hLE0AC6HLwcKxWHqsTfhAezNWBdxAsswetWw9iU3Q2X3kIo/s1600/bolinho+bacalhau+4.JPG" width="829" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/11/mais-uma-do-rei-bolinho-de-bacalhau.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/11/mais-uma-do-rei-bolinho-de-bacalhau.html</a><br />
<br />
<em>salada de trigo em canoa de repolho</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLI2_YXw1vx1QP3vSBfBiZvfzO91Dw3oZyZL5njMPTKip1LQ6BXC3aEsFsNt3oDpx3T-wojZL4FqAT6BP8VQpJxUUabtozkAZ5eY76vb7to91OK4Nzzr8_koOxFJ1BHKKQm-T2yrEBzfQ/s1600/salada+1.JPG" width="856" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/08/salada-de-trigo-em-canoa-de-repolho.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/08/salada-de-trigo-em-canoa-de-repolho.html</a><br />
<br />
<em>nozinhos de damasco</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizb4woO0y_L7y8nMuUV64X9o68iC926neEJTwhlnBpE0uN3fX3EaqkTEzvOTOQ6SZ1oAAClVQWYbxBWrFQkO3RmQtnc_2UCvwmG7pWlKsnd-HaAH57rvLwETaLDmMKYg37Q9n0lIpSu0s/s1600/canape+1.JPG" width="856" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/03/finger-food.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/03/finger-food.html</a><br />
<br />
<em>ceviche de corvina</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpp4-J21RWi14-lOKLLfUVhycvzZIJGpvUO3zwIOaC0yzEptfri88ohFigXnDCaNEBpBkruWUbRi44NjrJxt6DfGfg5K5ogzVf42ZIZTJt3OON2P-CQCCi8n8I8ecP75YJO-3_pqykzww/s1600/ceviche+3.JPG" width="477" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/02/do-mar.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/02/do-mar.html</a><br />
<br />
<strong><em>Principais:</em></strong><br />
<em></em><br />
<em>bacalhoada do rei</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBaJR_e7eVAi-WaluI0se_AbvcLiIzYDPoiDpHBSwY5h7LMKYoDt6sD7D9xA-4O-64g_dnfmyixzxu2euzpBnkOzXIricjJwPRLoFx4NKsWIq2iUbGV7sv6_kmzAkdWohrZoLMgj83-Ts/s1600/baca+2.JPG" width="931" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/bacalhau-do-rei.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/bacalhau-do-rei.html</a><br />
<br />
<em>salmão com crosta de gergelim</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSYFsQE6tMLKRzW23Ayl-zqFK0XL3NEnbgHeWHYjvaRDjez2K7ZvzaeIWhS68qEVOgWgvIvmp4ognjCYxpTdA-Q_NuKpG75gvWyYoxYawsbMujPTEf9V1iF69B_92iw_LNsaELcvNrZM/s1600/023.jpg" width="575" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2011/07/cozinhando-com-o-papai-3.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2011/07/cozinhando-com-o-papai-3.html</a><br />
<br />
<em>nhoque com molho ao sugo</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ99S-_knMI_6dzB1w4WFL932sVk_19SkEC9FXeyjNjEkI6zpiJfO0YfaSAC1AVAe0WdRDSSRIRCQsUv7IPwgRngR-a0h4dI7VXuwzql58sAZViuHLIwZmFDdaLK5Pm6-cdBdHgvl3aIs/s1600/niver7.JPG" width="856" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/05/aniversario-de-1-ano-do-blog-minha.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/05/aniversario-de-1-ano-do-blog-minha.html</a><br />
<br />
<em>risoto de camarão, ervilha, manjericão e hortelã</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXkzQDndZXTTyRco7dQV1o3tqM_q8AiaEMX-f4mHVWscW9cQKMWMEIJ5Rb2s9kNeZ5sCcuJTwOVVU6HXlE3breCTz2ZQRDNi2BrUQTk7tn9VrLLstknmbXEK0QXFSXOuz7Yn93zl5lw0/s1600/005.jpg" width="852" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2011/06/mais-risotohummm.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2011/06/mais-risotohummm.html</a><br />
<br />
<em><strong>Sobremesas:</strong></em><br />
<br />
<em>trufa de chocolate branco e pistache</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzOZE7GHPjnnykiXQ7D6kqxx7MoEpyIABOo_LjciDWOXBPwnSGc_F-1V4haen4FaoNJV1XZKuAmNNJc8VUate9iTaOorzfv4uSPtZV7SOwhOpWucL_BwsMIEj3wZv0LcO-86mJlFa4ihA/s1600/trufa+2.JPG" width="493" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/chocolate-lovers-chocolate-branco.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/06/chocolate-lovers-chocolate-branco.html</a><br />
<br />
<em>mousse de chocolate</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguAtS4LDLMU3zRexkUjERLoxGfdJld3OwFN3-EBpJCdER2OIN9X2EFDN8ezcjcK_ohnDxUwPjOBIJtiFwa72e4BGgSWR-n1kQZsXzZk9bWafxDGfe1brOAqcZHcewLasAI6qbjnAyHLnU/s1600/mousse+3.jpg" width="856" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/03/chocolate-lovers.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/03/chocolate-lovers.html</a><br />
<br />
<em>calda quente de frutas vermelhas</em><br />
<br />
<img height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiofwVO5kBL-px4fYt4HB2t_-cFOijQYrf0UFOD8CbAicjiJOfPMoae2ykouNaYjYzJxg7JQN7YRRVWUHtNjAkOdcTdL5DS2lOgrSzz3sbjRFff_flIL9YrnfE8aJPCALcaJYB89b8vGvA/s1600/calda+1.JPG" width="835" /><br />
<br />
<a href="http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/03/divino.html">http://esperienzeditadini.blogspot.com.br/2012/03/divino.html</a><br />
<br />
<br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-83250183034274690462013-03-10T14:22:00.000-03:002013-03-13T22:11:18.284-03:00Porpeta, porpetinha, porpetão!<div style="text-align: justify;">
A "porpeta" ou almôndega nada mais é do que carne moída enrolada em formato de bola, conhecida na Itália como polpetta e na Espanha como albóndiga. E eu particularmente adoro esse nome, sei lá existem algums palavras que já dizem tudo por si só, e eu acho que "porpeta" é uma delas, a palavra em si já não é uma delícia? </div>
<div style="text-align: justify;">
Gosto dessa receita pois além de estar entre as minhas favoritas, ou seja, aquilo que chamo de comida de peso, de verdade, não deixa de ser uma receita saudável, isso porque quando preparamos nossa alimentação em casa, com ingredientes de boa qualidade e procedência, execução correta e o mais importante moderação, tudo fica saudável! E Feliz!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
Além disso essa receita é muito versátil pois a simples combinação massa de carne x formato de bola rende muitas versões. </div>
<div style="text-align: justify;">
Esse dia fizemos a receita de "porpeta" do meu pai, aprimorada por anos, e algumas versões: porpetinha frita, porpetão frito, porpetão recheado à milanesa e porpetinha ao molho vermelho.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Porpeta</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NtGp3ml1URuT7tegq9-MFZx9uWra-n8oow_-U01L-0KQTKsDKanJVkMy1XoFPGMYq27nZ_rf7zi2PprXlde5TRPXQ2u2AusXusCvRQYNpO2dMtu5R4ziQJJA-r034s9DWc0iGsj6thQ/s1600/polpetinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5NtGp3ml1URuT7tegq9-MFZx9uWra-n8oow_-U01L-0KQTKsDKanJVkMy1XoFPGMYq27nZ_rf7zi2PprXlde5TRPXQ2u2AusXusCvRQYNpO2dMtu5R4ziQJJA-r034s9DWc0iGsj6thQ/s640/polpetinha.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para a massa:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1,500 kg de acém moido</div>
<div style="text-align: justify;">
Meio filão de pão italiano em fatias de 1 dedo com casca e tudo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola média e 1 cabeça de alho grande picados miudinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cubos de caldo de carne esfarelados ou granulados</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa e coentro picadinhos à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Meia xícara de chá de parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta do reino e noz moscada moídas à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Erva doce em sementes à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Umedeça o pão em água e esprema bem, depois amasse com um garfo até ficar homogêneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma vasilha junte todos os ingredientes e misture amassando bem até ficar homogêneo também.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para as porpetinha faça bolinhas do tamanho de um limão e frite em óleo de girassol (fritura profunda).</div>
<div style="text-align: justify;">
Para os porpetões faça bolas do tamanho de um mexerica pequena e achate-as. Frite-as da mesma sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
Use os mesmos porpetões para fazê-los à milanesa: passe-os na farinha de rosca, depois em ovos batidos com queijo parmesão ralado e pimenta do reino moída e novamente passe-os na farinha de rosca. Você pode recheá-los como queijo muçarela ou bacon frito picadinho com queijo parmesão e frite. Os porpetones à milanesa ficam uma delícia a parmegiana!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYJOPnz5dfUb4hfU9mQEhyMw_O-U91FyBWF29LDa3LDQexnwrVHCu9vpPWZtPg_m_Ij_h-2ysVdfv0T34DoZoyvoOBQuBe-4OoaKSawX2ULsCEqKnTcCYBEIeKXXyqhhFaZlcsys_gAQk/s1600/polpetao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-large;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYJOPnz5dfUb4hfU9mQEhyMw_O-U91FyBWF29LDa3LDQexnwrVHCu9vpPWZtPg_m_Ij_h-2ysVdfv0T34DoZoyvoOBQuBe-4OoaKSawX2ULsCEqKnTcCYBEIeKXXyqhhFaZlcsys_gAQk/s640/polpetao.jpg" width="640" /></span></a></div>
<br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Para o molho vermelho:</u> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola média picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
1 talo pequeno de salsão picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cenora pequena picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
Alho cortado em lascas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 lata de tomate pelado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tomate grande maduro picado miudinho</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimenta do reino moída à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cubo de caldo de carne esfarelado ou granulado</div>
<div style="text-align: justify;">
Noz moscada ralada à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Orégano à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Erva doce em semente à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Salsa, coentro e manjericão picados à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
Azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div>
Faça um refogadinho com a cebola, o salsão, a cenoura e o alho em azeite de oliva. Acrescente os demais ingredientes e deixe apurar em fogo baixo. Acerte o sal.</div>
<div>
Acrescente as porpetinhas fritas, adicione um pouco água e cozinhe em fogo baixo para as peças amolecerem e tomarem gosto do molho. Ou então só espalhe por cima na hora de servir se preferir.</div>
<div>
Sirva com a massa de sua preferência e queijo parmesão ralado.</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9iLvC9X1Itp5tzs2hNU4_JSHaLxuFYAp53eWLP9PaHNOTyNV7pF80OIxtwo4WpcNBI9nImDcJ9A0oqxopBCSjgZSeZ6DlWnJ-EORfAzBoSwTmS-ybMT3deNtDFhi4QXlAqEcEwUvPIY/s1600/polpeta+pronta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9iLvC9X1Itp5tzs2hNU4_JSHaLxuFYAp53eWLP9PaHNOTyNV7pF80OIxtwo4WpcNBI9nImDcJ9A0oqxopBCSjgZSeZ6DlWnJ-EORfAzBoSwTmS-ybMT3deNtDFhi4QXlAqEcEwUvPIY/s640/polpeta+pronta.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-78153058382627233322013-02-20T10:09:00.001-03:002013-03-13T22:12:56.919-03:00Manhã no céu: ovo poché<div style="text-align: justify;">
Não sei vocês mas eu adoro café da manhã, quando faço essa refeição de forma caprichada e prazerosa meu dia já começa bem melhor! É uma delícia para mim quando posso preparar com calma, como aos finais de semana, e sair um pouco da rotina pão com frios. E o principal ingrediente que utilizo nesses momentos é o ovo, que pode ser preparado de diversas formas: cozido, frito, mexido, omelete... </div>
<div style="text-align: justify;">
Hoje acordei meio indisposta pois estou gripada e resolvi preparar um ovo poché, que nada mais é que um ovo "frito" na água, como uma nuvem. Tem coisa mais gostosa que aquela gema molinha escorrendo no prato para a gente poder molhar o pãozinho? E o interessante nesse caso, é que pelo fato de ser feito na água, fica bem levinho! </div>
<div style="text-align: justify;">
Mas não se sintam frustrados caso seus ovos poché não saiam perfeitos nas primeiras vezes, pode acontecer uma série de desastres, como o ovo desmanchar em mil pedacinhos hahaha, pois isso já aconteceu comigo! Por isso vou descrever aqui para vocês o jeitinho que achei de fazer sempre dar certo, para tentar poupar vocês dessa situação rs. Mas o importante na cozinha é isso, tentar! E quando der errado ou não ficar tão perfeito como gostaria, servir de motivação para repetir a receita e aprimorá-la cada vez mais. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Ovo poché</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwBFXr412UXtf3pAJ05AHl3vICXdHuXGVUSBVWG3cT0oeBuAOGS1KaPZ99Jcdzjo-yTaPvEWrpCbaV3I8Ec7v230CssHcEYelgH1_F8j5WJ26UveaL4Lw2P4MwGnwZEtX3Az9damu35w/s1600/poche+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOwBFXr412UXtf3pAJ05AHl3vICXdHuXGVUSBVWG3cT0oeBuAOGS1KaPZ99Jcdzjo-yTaPvEWrpCbaV3I8Ec7v230CssHcEYelgH1_F8j5WJ26UveaL4Lw2P4MwGnwZEtX3Az9damu35w/s640/poche+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1 ovo grande (prefiro os caipiras)</div>
<div style="text-align: justify;">
500ml de água</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sobremesa de vinagre branco</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino moída à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela funda coloque a água para ferver. Abaixe o fogo e coloque o sal e o vinagre branco na água. Com o auxílio de uma colher faça movimentos circulares na água até sumirem as bolhas e formar um redemoinho. Quebre o ovo em um potinho e despeje no redemoinho, mantendo em fogo baixo. Deixe cozinhar por 3 minutos para obter uma gema mole e retire com uma escumadeira, com delicadeza. </div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva com pão ou torradas e tempere com sal, pimenta do reino moída e azeite de oliva. </div>
<div style="text-align: justify;">
No meu caso, tinha pão de alho em casa, fatiei e coloquei uns minutinhos no forno. Hummm, ficou divino!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguN4qQbiiRHVsdsSO-6jTnavkDbt0biY19Exit28IwvHhiXZAmeMtx32PHOQSxOS6cml0xEO4zl6xZId4tLOrt-yhhOXZAHZE9lvVIK0SvOSXbXNOGQJDN1TOF6oHGO53EWQrxta4LFJQ/s640/poche+4.JPG" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-3263219326094039702013-02-02T12:18:00.005-02:002013-02-02T12:19:41.389-02:00Carne moída em canoas de abobrinha<div style="text-align: justify;">
Faz um tempinho que não posto essas receitinhas mais simples, aquela comida gostosa caseira para a gente comer no dia a dia ou simplesmente quando dá vontade de comer algo que lembre os tempos da vovó. Essa semana fiz abobrinha recheada e adaptei a receita para ficar ainda mais simples, afinal gosto de agradar meus seguidores que sempre me pedem para ensinar essas receitas que qualquer um que esteja começando pode fazer, com a vantagem de ser saudável também. </div>
<div style="text-align: justify;">
Essa receita também serve como exemplo para como o micro-ondas pode facilitar nossa vida nessa correria que atualmente vivemos. Eu uso muito esse recurso substituindo o convencional fogão quando acho que o resultado não compromete o resultado final da receita, sem perder a qualidade. E olha que isso ocorre em muitos casos! Então vamos lá:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Carne moída em canoas de abobrinha</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em></em></strong> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB0AznzXtZB7vHzfeuvO33Z7VLjc-PSoy-yBa5MWb-YIKMppNk9XRM7Bw4H8YqkHE2W0ndcDIpKSXAA4px8Q5YnP_qY8L_eqy5HDkdgvb0nSYLIYcxZH4mZUmahvXJGkn7Y4o1Vgw34Xs/s1600/abobrinha+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="494" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB0AznzXtZB7vHzfeuvO33Z7VLjc-PSoy-yBa5MWb-YIKMppNk9XRM7Bw4H8YqkHE2W0ndcDIpKSXAA4px8Q5YnP_qY8L_eqy5HDkdgvb0nSYLIYcxZH4mZUmahvXJGkn7Y4o1Vgw34Xs/s640/abobrinha+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
400g de carne moída (nesse caso utilizei patinho)</div>
<div style="text-align: justify;">
2 abobrinhas italianas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola pequena picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dentes de alho amassados</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tomate italiano sem as sementes picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
150ml de passata de tomate (atualmente encontradas em qualquer supermercado)</div>
<div style="text-align: justify;">
cheiro verde picadinho a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino moída a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela média, refogue o alho e a cebola em azeite de oliva. Após dourar acrescente a carne moída e deixe refogar até fritar bem e até dourar (às vezes de início a carne solta uma aguinha, deixe refogar até secar e fritar, em fogo alto). </div>
<div style="text-align: justify;">
Acrescente o tomate picadinho e deixe refogar, depois adicione a passata e os temperos (cheiro verde, sal e pimenta do reino), ajustado a gosto. Reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
Para preparar as abobrinhas, corte tire a tampinha de cada lado e depois corte ao meio no sentido de maior comprimento. Retire todas a sementes deixando em formato de canoa com cuidado para não furar (você pode utilizar uma colherzinha ou existem utensílios próprios para isso). Leve as canoas para o micro-ondas por 3 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Retire com cuidado do micro-ondas, disponha-as em um refratário e recheie com o refogado de carne moída. Por fim polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno alto por aproximadamente 15 minutos. Depois é só servir.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8vweU-WbN0CyXzya9OMY3nL52RYQJeAMaNyFKdSUpsI4xrB8mCHS3mG1PM0iiTPxmbzGnMM_lVrys-qqpj2vEfAsQ0axFMTF9e0kO9trlbLbUYWfPGyp5QjPZ9bMP3_uXNWxDt6UaOk8/s1600/abobrinha+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCGSTfluP9nvxKNXjFoyZSYU_H0XaY8IlGlCjpdUoy4mgIJiuHKYSec4TGPmVqY_SxSPetPDHnJV9gEt8QFKwWLxAV-3j3ddCdYB1g3konku6SYFc5YO17xIpjoAiBTGGWSmGav3S7Jf0/s1600/abobrinha+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a> </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-45421420456443818842012-12-17T19:59:00.002-02:002012-12-17T20:01:11.150-02:00Mais um bolinho, agora de arroz!<div style="text-align: justify;">
Essa receita tem muitos propósitos! Primeiro tem aquele gosto especial de infância, depois é muito prática e fácil, e por fim é uma ótima solução para dias sem idéia ou para acabar com aquele arroz sobrando na geladeira! Ahhh esqueci de um, é uma delícia!!!rs Só eu sou fissurada por bolinhos? De todos os tipos, doces, salgados, recheados...</div>
<div style="text-align: justify;">
Sei que ando bem sumida queridos seguidores e amigos, mas ando muito cansada e o trabalho tem me consumido. Esse ano passei minha férias fazendo estágio e o cansaço se acumulou, então essa receita mais simples será para um recomeço, pois agora no final do ano ando mais animadinha e muitas coisas gostosas virão por aí! Prometo que logo logo postarei dois eventos que realizei que todos estão me cobrando, o chá de lingerie da Daniela e o meu aniversário, além das delícias de final de ano! </div>
<div style="text-align: justify;">
Bom, aí vai a receitinha do bolinho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Bolinho de arroz</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJTklJdDVWw8ZzGMxuwdOpu1_kuI-Oi1lEFkV8j77vAK2k4-CVbpOeGw-oTl46jRV3r_uWMx0JPsLEGw-27ezNjIa4Y4ytAte0s10TIx5UxFXkinET1NPo0voyxOfBUcmzeX_LbNAT9o/s1600/bolinho+arroz.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eea="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiJTklJdDVWw8ZzGMxuwdOpu1_kuI-Oi1lEFkV8j77vAK2k4-CVbpOeGw-oTl46jRV3r_uWMx0JPsLEGw-27ezNjIa4Y4ytAte0s10TIx5UxFXkinET1NPo0voyxOfBUcmzeX_LbNAT9o/s640/bolinho+arroz.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
2 xícaras de arroz branco cozido</div>
<div style="text-align: justify;">
1 xícara de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
2 ovos</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de queijo parmesão ralado</div>
<div style="text-align: justify;">
cheiro verde picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
óleo de girassol</div>
<div style="text-align: justify;">
1 dente de alho com casca</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Misture todos os ingredientes, exceto o óleo e o alho. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa, pode ser redondinho ou mais compridinho se preferir, mas acho mais gostoso menorzinho. Em uma panelinha funda coloque o óleo (imersão profunda) para aquecer com um dente de alho inteiro com casca, para dar aquele gostinho especial. Quando estiver bem quente coloque os bolinhos, poucos por vez e frite até dourar! Hummmm.... agora é só se jogar no sofá e comer quentinho!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-17007095330046641032012-11-08T19:18:00.001-02:002012-11-08T20:48:47.487-02:00Mais uma do Rei! Bolinho de bacalhau<div style="text-align: justify;">
Eu considero o ingrediente bacalhau (lembram? não é peixe...rs) o rei da gastronomia! Sei que muita gente não gosta, apesar de acreditar que muitas delas estão equivocadas, por infelicidade do destino, terem sido vítimas de sua má preparação, o que acreditem, é muito comum! Para mim qualquer receita com bacalhau torna a refeição, o momento, especial e luxuoso! E dentre as inúmeras formas de prepará-lo, eis a minha preferida, o bolinho de bacalhau PERFEITO do meu pai!!!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Bolinho de bacalhau perfeito do papai!</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPy8i6sSSKqwO3JgNdlI4qKa1vMENe9tq-cNajnyvt09UPeS6Jkc2YQnDdrl1Ea9efp1_xIHux1yvcdtsekx8PtBxSri_hLE0AC6HLwcKxWHqsTfhAezNWBdxAsswetWw9iU3Q2X3kIo/s1600/bolinho+bacalhau+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJPy8i6sSSKqwO3JgNdlI4qKa1vMENe9tq-cNajnyvt09UPeS6Jkc2YQnDdrl1Ea9efp1_xIHux1yvcdtsekx8PtBxSri_hLE0AC6HLwcKxWHqsTfhAezNWBdxAsswetWw9iU3Q2X3kIo/s640/bolinho+bacalhau+4.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1kg de bacalhau cozido e desfiado</div>
<div style="text-align: justify;">
300 grs de batata bem cozida com sal</div>
<div style="text-align: justify;">
5 dentes de alho amassados</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino moída a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
salsinha picadinha a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
alecrim fresco picadinho a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
coentro fresco picadinho a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Junte todos ingredientes amassando com as mãos até ficar bem homogêneo, se precisar ajuste o sal. Ponha para gelar por pelo menos 1 hora ou até ficar firme e depois modele. Frite em azeite com folhas de louro e dentes de alho inteiros. Estou com água na boca, vocês não tem idéia de como é bom! Fica uma delícia com uma pimentinha! O melhor é a simplicidade da receita, acho tudo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK0gkNxoLFlB_7mu_lqxnPRDbIKV1LuDm6lX6N_JY91TsanTvVhBp1mfxI9XKAtOFFOoj-t4cbHKVtACcZfLf6WhJLTUWf3W0k6mp4vPaS-Typ1XTC1UD-q-7JiBgoOg-HR8UfaocAH0w/s1600/bolinho+bacalhau+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK0gkNxoLFlB_7mu_lqxnPRDbIKV1LuDm6lX6N_JY91TsanTvVhBp1mfxI9XKAtOFFOoj-t4cbHKVtACcZfLf6WhJLTUWf3W0k6mp4vPaS-Typ1XTC1UD-q-7JiBgoOg-HR8UfaocAH0w/s640/bolinho+bacalhau+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGl-Dd5x80j6tfSiA4v2huLD4Hl8omopazEEKUM6hgTvlE0W4547fI_hXcODodRsE5b-zEKXfTtWlJgQ3zlJl7TvbGUm_a2EP4S4Ow3c4nhDsw36c84vnXXg669CmH0Yf7nQtWfFtPI1M/s1600/bolinho+bacalhau+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGl-Dd5x80j6tfSiA4v2huLD4Hl8omopazEEKUM6hgTvlE0W4547fI_hXcODodRsE5b-zEKXfTtWlJgQ3zlJl7TvbGUm_a2EP4S4Ow3c4nhDsw36c84vnXXg669CmH0Yf7nQtWfFtPI1M/s640/bolinho+bacalhau+2.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGIorQFMcpbmpneeJDxkra97zhXweEpUlfMW1ui3RkxFdGBSHJmDnOTIrdw0J4VJczrmT0bQOYOEyyYtjpV7A7ElEuJjN1eSJgzWuKw8Qp4zZv5DYUTVBziwRobRNmphHj08iH2XBu0A/s1600/bolinho+bacalhau+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzGIorQFMcpbmpneeJDxkra97zhXweEpUlfMW1ui3RkxFdGBSHJmDnOTIrdw0J4VJczrmT0bQOYOEyyYtjpV7A7ElEuJjN1eSJgzWuKw8Qp4zZv5DYUTVBziwRobRNmphHj08iH2XBu0A/s640/bolinho+bacalhau+5.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Uma dica é fazer uma entradinha com a própria massa do bacalhau! Basta colocar em um pequeno recipiente, regar com azeite e pimenta do reino moída. Fica delicioso e charmoso! </div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdAAnxqJgdKQaLKpZcflvIrSGqy4mSMLo7P1PNrE7Dh6wvOpS8U4dyTZ3y8py9wcGkXZ2XAsWmyNX7pLQJvPspmoCZZcaQe8PCFp6Tdr4doawaOhQVW2iDKbiw5clvY1SEaqRGjiEF1aM/s1600/bolinho+bacalhau+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" rea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdAAnxqJgdKQaLKpZcflvIrSGqy4mSMLo7P1PNrE7Dh6wvOpS8U4dyTZ3y8py9wcGkXZ2XAsWmyNX7pLQJvPspmoCZZcaQe8PCFp6Tdr4doawaOhQVW2iDKbiw5clvY1SEaqRGjiEF1aM/s640/bolinho+bacalhau+3.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-80851308503584736992012-09-07T20:35:00.000-03:002012-09-07T20:35:08.941-03:00Carne de panela<div style="text-align: justify;">
O que eu mais gosto de comer são receitas simples e bem saborosas. Aquelas preparadas com muito cuidado na combinação dos sabores, apuradas e servidas sem elaboração. Entre eles a rabada com angu, o famoso feijão com arroz, o macarrão ao sugo, o bife a milanesa... Enfim, gosto mesme é de comida comum, sem enfeite, mas muito bem preparada. Lógico que há ocasiões e ocasiões, mas se fosse definir meu tipo de cozinha ideal, seria assim. E esses dias matei uma vontade que estava vazia já um tempo:carne de panela! Feita com muito capricho em casa!</div>
<div style="text-align: justify;">
Para a carne de panela pode-se utilizar vários de cortes, entre os mais comuns acém, músculo, coxão mole e lagarto. Para combinar com a carne podemos variar nos legumes também, cabem aqui batata, mandioca, mandioquinha, cenoura e vagem. Normalmente preparada na pressão, não é indispensável tal utensílio. Eu mesma tive a minha quebrada e preparei essa receita na panela comum, mas também não sou fã da carne muito macia, gosto dela mais durinha. Se for sua preferência é só ligar a pressão na fase de cozimento.</div>
<div style="text-align: justify;">
Apesar de estar com essa vontade já faz um tempo, acabei realizando minha carne de panela com o que tinha a disposição, aí vai:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Carne de panela</em></strong><br />
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilRfxj4_xZ-ku1wRANzI7QPOL0pImAyHqrp-JiNijJL1S6rIonedLsprtrUshozTHTSUz-QV33RrCmBKZrMu7MyO3WlZ_oP7z4S4dBrqRsLHWz2h6Q_qfWhe2NrRlwO79FEGzXhFPorL8/s1600/panela+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilRfxj4_xZ-ku1wRANzI7QPOL0pImAyHqrp-JiNijJL1S6rIonedLsprtrUshozTHTSUz-QV33RrCmBKZrMu7MyO3WlZ_oP7z4S4dBrqRsLHWz2h6Q_qfWhe2NrRlwO79FEGzXhFPorL8/s640/panela+1.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
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1kg de acém limpo e cortado em cubos médios<br />
3 dentes de alho picadinhos<br />
1 cebola picada<br />
4 batatas médias sem casca cortadas em pedaços médios<br />
4 mandioquinhas sem casca cortadas em pedaços médios<br />
2 folhas de louro<br />
1 pitada de cominho em pó<br />
coentro picado (ou cheiro verde se preferir)<br />
sal a gosto<br />
pimenta do reino a gosto<br />
azeite de oliva<br />
óleo de canola<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela grande e funda, adicone o óleo de canola e um fio de azeite até forrar o fundo. Aqueça bem e coloque a carne para fritar. Acrescente o sal e a pimenta por cima da carne sem mexer. A carne começará a soltar líquido, não mexa e mantenha em fogo alto até secar e adquirir um tom dourado, formando aquele grudinho no fundo. Nesse ponto adicione o alho e a cebola ainda sem mexer. A mistura liberará mais caldo e novamente deixe secar sem mexer. Acrescente a batata e um fio de água. Após ferver, acrescente a mandioquinha, o cominho e o louro e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos em fogo baixo, até engrossar bem o caldo, cozinhar os legumes e amaciar a carne. Se necessário durante esse processo adicione água aos pouquinhos, mas geralmente a água produzida é o suficiente. Na hora que a carne estiver macia, o caldo grosso e dourado e os legumes cozidos, desligue o fogo e adicione o coentro. Aí é só se deliciar com essa maravilha e arroz branco!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqX80OhvnJvErgBy3be1LKn5kRdQLnrr3Zchd9OYth_VUXCNcyWfMZMXOYMhqVrMmpvzGkXvCxEyNxefhxg_F3j5ALptJi3rKdIpdUNeudc-gtiGorGXAtxf18IB5H7kT9P9mRckncIjA/s1600/panela+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hea="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqX80OhvnJvErgBy3be1LKn5kRdQLnrr3Zchd9OYth_VUXCNcyWfMZMXOYMhqVrMmpvzGkXvCxEyNxefhxg_F3j5ALptJi3rKdIpdUNeudc-gtiGorGXAtxf18IB5H7kT9P9mRckncIjA/s640/panela+2.JPG" width="640" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-18069851417302327172012-08-13T21:20:00.000-03:002012-08-13T21:32:15.172-03:00Brunch!<div style="text-align: justify;">
Brunch é uma refeição criada pelos americanos que veio para o Brasil na década de 80. É a combinação de breakfast (café da manhã) e lunch (almoço), ou seja, uma refeição mais informal e que pode, na verdade, deve ser estendida por várias horas! O legal do brunch é que cada um come a hora que quer, sem necessariamente ficar sentando, sendo uma boa opção para os domingos e datas comemorativas. Se for bem caprichado e houver maior investimento, cabe em batizados, casamentos, aniversários, chás de cozinha.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7akbYZ6k5Z7RCpAnyvuJul1qaIUV0F5YgdNrbInLSSNaTwcK9frTL1Vt4ZcA5EE-xW_m4mPYcUJ4yPoJqy6VqUfL3a_48g_GYQXvyPfqfNurHtOZQLawIA-p4MtTLqD7WJ109iHmgymk/s1600/brunch+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7akbYZ6k5Z7RCpAnyvuJul1qaIUV0F5YgdNrbInLSSNaTwcK9frTL1Vt4ZcA5EE-xW_m4mPYcUJ4yPoJqy6VqUfL3a_48g_GYQXvyPfqfNurHtOZQLawIA-p4MtTLqD7WJ109iHmgymk/s640/brunch+2.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpt7SPv2vqJVqHuKxuXWa01u59kDaXmbDmpsnxskGrXSiorkK8MH5Z1mdn-uTfeokIcaXeYcXCfAvlSiLtyoMjHAcbdiQyjV3-p0IXgqPgnKo1uVVoFmamdr3lwCZugteL6at567XAxE/s1600/brunch+5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpt7SPv2vqJVqHuKxuXWa01u59kDaXmbDmpsnxskGrXSiorkK8MH5Z1mdn-uTfeokIcaXeYcXCfAvlSiLtyoMjHAcbdiQyjV3-p0IXgqPgnKo1uVVoFmamdr3lwCZugteL6at567XAxE/s640/brunch+5.JPG" width="470" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O que vale é montar as mesas com lindas toalhas, investir bastante na variedade de louças, misturando materiais (porcelana, vidros, madeira) e decorar com vasos de flores, fica lindo! E dependendo de cada data ou tipo de evento brincar com as cores e temas, sempre deixando os convidados bem à vontade!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nesse último domingo, dias dos pais, meu pai voltou de uma viagem de madrugada e como queríamos deixá-lo dormir até mais tarde, mas sabíamos que acordaria com aquela fome, optamos por um brunch e foi uma delícia!</div>
<div style="text-align: justify;">
Vou postar aqui algumas fotinhos e uma lista com algumas idéias de cardápio (o legal é montar uma mesa com vários itens e alguns pratos mais elaborados)</div>
<ul>
<li>cestas de pães, croissants, torradas;</li>
<li>tábua de queijos (desde os mais comuns como muçarela, até mais sofisticados como brie);</li>
<li>frios (salame, mortadela, presunto, presunto cru, rosbife);</li>
<li>patês e antepastos;</li>
<li>tortas salgadas, como as quiches;</li>
<li>ovos mexidos com bacon;</li>
<li>manteiga, requeijão, maionese;</li>
<li>geléias e compotas;</li>
<li>frutas;</li>
<li>saladas;</li>
<li>bolos, tortas doces, panquecas e crepes;</li>
<li>leite, café, chás;</li>
<li>sucos de frutas, drinks gelados com ou sem álcool;</li>
<li>caipirinhas e espumantes.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4attQIxtwiWyeEX47944cMjsxEcKE99X5QIApXqBtPyuYrMn8gU4tyLXtmZQZvmraLhD-1Qbtz0CC7VhNgDfqw9aiyOtaPxMqnIldGA1Gafy30r0kPdBGEo9fHknBMfMy98Zp6JI5mbE/s1600/brunch+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4attQIxtwiWyeEX47944cMjsxEcKE99X5QIApXqBtPyuYrMn8gU4tyLXtmZQZvmraLhD-1Qbtz0CC7VhNgDfqw9aiyOtaPxMqnIldGA1Gafy30r0kPdBGEo9fHknBMfMy98Zp6JI5mbE/s640/brunch+1.JPG" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7QQTaX99OBeb0-Iv7FSYQ_4OjrAkJ-TiHb7Eaj00L-NtSlB98V9Y8JH9WQhISb3l2rnirXrkvXLbqAZsmOZ8n0XwhloOc6MX-AY5rfXEFXLnzDWguM_S5jK-rmjzpRQf8874xMv9Nv4/s1600/brunch+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV7QQTaX99OBeb0-Iv7FSYQ_4OjrAkJ-TiHb7Eaj00L-NtSlB98V9Y8JH9WQhISb3l2rnirXrkvXLbqAZsmOZ8n0XwhloOc6MX-AY5rfXEFXLnzDWguM_S5jK-rmjzpRQf8874xMv9Nv4/s640/brunch+4.JPG" width="446" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbEn1Brli-4K0rf4tIQ5fbHP6unTDXAT1Cf2ybrid78JD0dwq9MQoqtvKfwMuWxTbuAP67D2X-m6YSl90CN6_cLSDleccO54tvI639s_hFAihyxV2VE4AGbPHKpXyUYcPGRa724MThxMM/s1600/brunch+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" mda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbEn1Brli-4K0rf4tIQ5fbHP6unTDXAT1Cf2ybrid78JD0dwq9MQoqtvKfwMuWxTbuAP67D2X-m6YSl90CN6_cLSDleccO54tvI639s_hFAihyxV2VE4AGbPHKpXyUYcPGRa724MThxMM/s640/brunch+3.JPG" width="442" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-76259679563562836582012-08-05T12:00:00.001-03:002012-08-05T12:00:48.436-03:00Clássicos: Bouef à la Bourguignonne<div style="text-align: justify;">
Essa receita é mais uma da série clássicos ao alcance de todos, como foi o post do filé Stroganov. Gosto muito de trazer para vocês à origem dessas receitas clássicas e suas adaptações para o dia a dia. Sei que diferente do Stroganov essa receita não é tão popular, eu a conheci em casa, pois meu pai começou a prepará-la. Mas todas as vezes que ele ou eu fazemos é um sucesso! Quando a preparei semana passada e postei a foto no facebook, pude notar o interesse e curiosidade de todos! Tirando os elogios de quem experimentou!</div>
<div style="text-align: justify;">
Como definição desse prato, está o uso obrigatório de um vinho tinto, de preferência o original da Borgonha. É conhecido por ser original da Gália e possui sua versão masculina, o Bouef Bourguignon! Utiliza originalmente o contra-filé, porém atualmente o filé mignon ou a alcatra, devido à maciez. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primeiro vou apresentar para vocês a versão que fiz aqui em casa, em um dia de semana inspirador, com o que tinha à disposição e no final, a receita original! Fica a gosto do freguês, ambas uma delícia!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong><em>Bouef Bourguignonne adaptado</em></strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJDa6r8CeRtrQ94v3oG7FsdDn2usAtqi2lRse9OVW9BJka17OtLEVyst2iE9BN_lf0Qb8CnkIRgOLr3VxeZnx_RNNkvRbflveliz9_DpQ4KlKn81h6WF6hzGfAucMAoirYjnxAuZ1VzY/s1600/bourguignonne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJJDa6r8CeRtrQ94v3oG7FsdDn2usAtqi2lRse9OVW9BJka17OtLEVyst2iE9BN_lf0Qb8CnkIRgOLr3VxeZnx_RNNkvRbflveliz9_DpQ4KlKn81h6WF6hzGfAucMAoirYjnxAuZ1VzY/s640/bourguignonne.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
300g de filé mignon cortados em cubos</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de toicinho cortados em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cebolas cortadas em pedaços grandes (cada uma em 8)</div>
<div style="text-align: justify;">
100g de cogumelos champignon em conserva cortados em fatias largas</div>
<div style="text-align: justify;">
200ml de vinho tinto seco</div>
<div style="text-align: justify;">
2 folhas de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
um punhadinho de alecrim fresco</div>
<div style="text-align: justify;">
cebolinha picada a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de sopa de manteiga sem sal</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva </div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher das de chá de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela leve à manteiga e um fio de azeite para esquentar. Frite o filé mignon temperado com sal e pimenta e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite e no suco da carne frite o toicinho, adicione a cebola e refogue bem. Acrescente o vinho e deixe apurar em fogo baixo, adicione o filé mignon, os cogumelos, o louro, o alecrim e acerte o sal. Durante esse processo, retire uma concha do molho, misture bem a farinha e volte a panela mexendo bem para engrossar o caldo. Por fim, adicione a cebolinha e sirva com arroz branco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em><strong>Bouef à la Bourguignonne (cubos de filé à moda de Borgonha), por Silvio Lancelotti</strong></em></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
250g de contra filé sem os ossos e sem as gorduras, cortado em cubos de 3cm de aresta</div>
<div style="text-align: justify;">
sal</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino</div>
<div style="text-align: justify;">
1 folha de louro</div>
<div style="text-align: justify;">
bulbos de cebolinha verde</div>
<div style="text-align: justify;">
farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
50g de toicinho fresco, em dadinhos de 1cm de lado cada qual</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola média, bem batidinha</div>
<div style="text-align: justify;">
manteiga</div>
<div style="text-align: justify;">
1/3 de xícara de chá de conhaque</div>
<div style="text-align: justify;">
1 e 2/3 de xícara de chá de vinho tinto, fundamentalmente da Borgonha</div>
<div style="text-align: justify;">
minicebolinhas, pelotinhas de cenoura e pequenos cogumelos frescos, glacados à parte, em mais manteiga, um tico de vinho e algumas pitadas de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tempero os cubos de carne com o sal e a pimenta do reino. Cubro com vinho. À marinada, incorporo a folha de louro e os bulbos de cebolinha. Mantenho por quatro horas. Escorro. Passo os nacos de carne na farinha. Filtro o líquido do seu banho. Numa caçarola funda, suavemente, derreto a gordura do toicinho. Agrego a cebola e um pouco de manteiga. Douro a carne. Derramo o conhaque. Inflamo. Despejo o vinho. Mexo e remexo. Levo à fervura. Rebaixo o calor. Cozinho, até que os nacos de contra filé se mostrem macios à ponta de um garfo. Acerto o ponto do sal. Sirvo com as minicebolinhas, a cenoure e os cogumelos glaceados. </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-47044623901034265352012-08-04T19:17:00.000-03:002012-08-04T19:21:32.780-03:00Cozinhado com o papai: torta de carne com ovo<div class="ReadMsgBody" id="mpf0_readMsgBodyContainer">
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass" style="text-align: justify;">
Essa torta é uma receita do papai! É uma delícia para ser feita como refeição ou também pode ser feita para ficar à disposição na hora de uma lanchinho. A massa também é bem versátil e pode ser utilizada em combinação com vários recheios, já que é uma massa base. Desde criança amo quando ele resolve fazer torta, pois é uma especialidade. E como sempre o acompanhei aqui vai o segredo:</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
<em><strong>Torta de carne com ovo</strong></em></div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidXMg27OvuqiAicEKEOE-k193U2z8u-lo4uMBr-ZKMUdeCe_UoimEzKeQTqn-_oISy_Eo1wLvQCE2fnXR_RmlhihoR-AXK3LWiDOWnqfqMKg3X4If5ZrB-zNp7n8WMtyRSWjbXbqZbBMY/s1600/CIMG0662.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidXMg27OvuqiAicEKEOE-k193U2z8u-lo4uMBr-ZKMUdeCe_UoimEzKeQTqn-_oISy_Eo1wLvQCE2fnXR_RmlhihoR-AXK3LWiDOWnqfqMKg3X4If5ZrB-zNp7n8WMtyRSWjbXbqZbBMY/s640/CIMG0662.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
<em>Para a massa:</em></div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
3 xicaras de chá de farinha de trigo</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 e 1/2 xicara de chá de leite</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
8 colheres de sopa de azeite</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 colher de sopa de fermento químico</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 colher de chá de sal </div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 gema</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
Misture tudo e amasse até ficar homogênea e enxuta, reserve cobrindo com plástico.</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
<em>Recheio: </em></div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
600 gramas de carne moida (acem ou patinho)</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 cebola picadinha</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
3 dentes de alhos picadinhos</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 tomate picadinho</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
1 cubo de caldo de carne</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
salsa picada a gosto</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
coentro picados a gosto</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
pimenta do reino</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
noz moscada a gosto</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
azeite de oliva</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
2 batatas médias sem casca cortadas em cubinhos</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass">
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3 ovos cozidos cortados em 8 pedaços cada</div>
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1 ovo inteiro batido</div>
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alecrim seco</div>
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sal grosso</div>
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Cozinhe as batatas com sal. Escorra, amasse e reserve.</div>
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Refogue a cebola e o alho em azeite. Na sequência adicione a carne e deixe fritar bem. Misture os outros ingredientes, acrescente as batatas amassadas, homogenize e reserve.</div>
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Unte uma forma média com manteiga e enfarinhe. </div>
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Estique metade da massa, disponha no fundo e nas laterais da forma e fure-a com um garfo. Pré asse esta base a 190 graus C até ficar dourada.</div>
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Recheie a base acrescentando os pedaços de ovos com as claras para cima, deixe-os afundadinhos no recheio de carne.</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass" style="text-align: justify;">
Cubra com a outra metade da massa, fure com um garfo, pincele com o ovo batido. Espalhe por cima</div>
<div class="SandboxScopeClass ExternalClass" style="text-align: justify;">
sal grosso e alecrim a gosto e leve para assar à 190 graus C.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYenKkTrW9X5JN7RI6R_s3FJ5E4B_B2m2zvpymb9jXgjKd_QMgH1YcbRfFu_a8BzypiW4AIsupU3kIBhRiOMY3Pa5g2iiVKcMEXIobIWWqX5GL4cLdb5H2aTqH76ghnzh6eisrTIrWhMw/s1600/CIMG0661.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="454" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYenKkTrW9X5JN7RI6R_s3FJ5E4B_B2m2zvpymb9jXgjKd_QMgH1YcbRfFu_a8BzypiW4AIsupU3kIBhRiOMY3Pa5g2iiVKcMEXIobIWWqX5GL4cLdb5H2aTqH76ghnzh6eisrTIrWhMw/s640/CIMG0661.JPG" width="640" /></a></div>
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</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4733305289849215126.post-7780468966895712082012-08-04T12:52:00.000-03:002012-08-04T12:53:24.648-03:00Salada de trigo em canoa de repolho<div style="text-align: justify;">
Essa saladinha é super fácil de fazer, e mesmo assim é uma opção bem diferente. Você pode fazê-la tanto em um dia comum ou até como entrada em alguma refeição especial! Eu fiz para receber uns amigos em um almoço de domingo e fez o maior sucesso! O interessante é que mesmo aqueles que à primeira vista podem não gostar de algum dos ingredientes, se deliciam!</div>
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<em><strong>Salada de trigo em canoa de repolho</strong></em></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLI2_YXw1vx1QP3vSBfBiZvfzO91Dw3oZyZL5njMPTKip1LQ6BXC3aEsFsNt3oDpx3T-wojZL4FqAT6BP8VQpJxUUabtozkAZ5eY76vb7to91OK4Nzzr8_koOxFJ1BHKKQm-T2yrEBzfQ/s1600/salada+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" eda="true" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLI2_YXw1vx1QP3vSBfBiZvfzO91Dw3oZyZL5njMPTKip1LQ6BXC3aEsFsNt3oDpx3T-wojZL4FqAT6BP8VQpJxUUabtozkAZ5eY76vb7to91OK4Nzzr8_koOxFJ1BHKKQm-T2yrEBzfQ/s640/salada+1.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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400g de trigo em grãos cozido (você pode comprar pronto ou apenas cozinhar em água até ficar macio)</div>
<div style="text-align: justify;">
1 maço pequeno de repolho verde</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dentes de alho picadinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebola picada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tomate picado</div>
<div style="text-align: justify;">
1 pepino japonês picado</div>
<div style="text-align: justify;">
cebolinha picada</div>
<div style="text-align: justify;">
1 colher de chá de mostarda com mel</div>
<div style="text-align: justify;">
azeite de oliva</div>
<div style="text-align: justify;">
sal a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
pimenta do reino a gosto</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Retire as folhas grandes do maço de repolho cuidadosamente para não rasgá-las! São necessárias 6 folhas. Lave bem em água corrente. Coloque-as ainda molhadas em um recipiente, regue com azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao microondas por 1 minuto somente para ficarem levemente cozidas e mais fáceis de moldar. Reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
Misture o trigo cozido com a cebola, o alho, o tomate e o pepino. Tempere com a mostarda, sal, pimenta, cebolinha e regue com azeite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Molde as folhas de repolho como canoas e coloque a salada de trigo dentro. Disponha as 6 canoas em uma bandeja e regue com azeite!</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01087426837271271784noreply@blogger.com0