Creme leve de abobrinha

Eu acho completamente possível uma receita ser balanceada, gostosa e saudável! Essa receita prova isso muito bem, além de ser muito prática!

 

Creme leve de abobrinha

 

 

 

 

2 abobrinhas italianas cortadas em cubos grandes

2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos grandes

200g de peito de frango em cubos grandes

1 cebola pequena cortada em pedaços grandes

3 dentes de alho descascados

salsa a gosto

cebolinha picadinha a gosto

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

gengibre em pó a gosto

2 copos americanos de água

 

Coloque a água para ferver e cozinhe a abobrinha, a mandioquinha, o frango, a cebola, o alho e a salsa. Bata ainda quente no liquidificador. Leve novamente à panela e tempere com o sal, a pimenta do reino e o gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 15 minutos para apurar o sabor. Acrescente a cebolinha, mexa bem e sirva!

 

Dica: se quiser uma sopa ainda mais leve, retire o peito de frango antes de bater os ingredientes no liquidificador. Assim o gosto ficará, mas a sopa mais ralinha.