Eu acho completamente possível uma receita ser balanceada, gostosa e saudável! Essa receita prova isso muito bem, além de ser muito prática!
Creme leve de abobrinha
2 abobrinhas italianas cortadas em cubos grandes
2 mandioquinhas descascadas e cortadas em cubos grandes
200g de peito de frango em cubos grandes
1 cebola pequena cortada em pedaços grandes
3 dentes de alho descascados
salsa a gosto
cebolinha picadinha a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
gengibre em pó a gosto
2 copos americanos de água
Coloque a água para ferver e cozinhe a abobrinha, a mandioquinha, o frango, a cebola, o alho e a salsa. Bata ainda quente no liquidificador. Leve novamente à panela e tempere com o sal, a pimenta do reino e o gengibre. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 15 minutos para apurar o sabor. Acrescente a cebolinha, mexa bem e sirva!
Dica: se quiser uma sopa ainda mais leve, retire o peito de frango antes de bater os ingredientes no liquidificador. Assim o gosto ficará, mas a sopa mais ralinha.
