Andei sumida por 2 meses...Porém da cozinha fiquei afastada somente por um mês, devido à uma fratura no pé, mas já estou quase 100% recuperada! Porém o outro mês foi bem produtivo, então tenho boas receitas colecionadas para postar!
E para (re) começar em grande estilo:
Chuleta com macarrão de ovos, brócolis e cogumelos
2 chuletas
1/2 pacote de macarrão de ovos
1 maço de brócolis italiano, sem as folhas e os talos maiores
300g de cogumelos portobelo pequenos
1/2 cebola em rodelas finas
3 dentes de alho amassados
2 colheres das de sopa de manteiga
2 colheres das de sopa de molho de soja
sal
pimenta do reino
azeite de oliva
Tempere as chuletas com sal e pimenta do reino a gosto, besunte com um fio de azeite de oliva e reserve.
Em uma frigideira ampla, refogue o alho e a cebola com a manteiga e um fio de azeite de oliva. Adicione os cogumelos e deixe fritar levemente, mas deixando-os ainda tenros. Adicione o brócolis e o molho de soja e deixe refogar até ficar macio, mas também ainda tenro. Acerte o tempero com o sal.
Em uma panela grande com água fervente e uma pitada de sal (não gosto de colocar azeita na água) cozinhe o macarrão com ovos até ficar al dente. Cuidado, o macarrão de ovos facilmente passa do ponto! O cozimento é bem rápido, praticamente um "susto".
Ao mesmo tempo, frite a chuleta em uma frigideira com azeite bem quente em fogo alto, até formar uma casquinha dourada de ambos os lados.
Sirva a chuleta e o macarrão cobertos com o molho de cogumelo e brócolis!
Foto: Bruna Tadini
Esse foi demais!!
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